Vážení hosté,

s radostí Vás zveme na nezapomenutelný vánoční zážitek!
Pro letošní Vánoce jsme pro Vás připravili jedinečné 5chodové vánoční menu,
které potěší Vaše chuťové pohárky svou rozmanitostí a chuťovou harmonií 
Přijďte si toto slavnostní menu vychutnat na Štědrý den v kouzelném prostředí našeho zámku,
kde na Vás čeká nejen delikátní menu, ale i nezapomenutelná atmosféra plná vánočního kouzla.

Rezervace míst je nutná. Těšíme se na Vaši návštěvu.
Tel.:  +420 601 577 484
Marie Novotná +420 725 572 856
 restaurace@chateauhotel.cz 

Vánoční menu 2024

24.12. 2024

•••••

Studený předkrm

Terina z perličky s marinovanou zeleninou, hráškovým gelem,
pohankovou buchtou a chipsem z červené řepy 

(1,3,7,9,10)

•
Cremant d´Alsace, Chateau d´Orschwihr

•••

Polévka

Rybí krém se zeleninovým julienne, bramborovým pyré,
hranolky z candáta a lososovým kaviárem 

(1,4,7,9)

•
Muscadet Sur Lie Terre de Pierre, Loire 

•••

Teplý předkrm

Šnečí raviola s holandskou omáčkou, tomatovým ragú,
smržem a šnečím kaviárem 

(1,3,7,14)

•
Grüner Veltliner Federspiel, Karel Lagler, Wachau 

•••

Hlavní chod I.

Steak z tuňáka s mrkvovým gelem, topinamburovým blinem,
bramborovým restem, restovanými houbami Enoki
a citrusovou omáčkou 

(1,3,4,7)

•
Bourgogne Pinot Noir, Domaine Brintet, Burgundsko

or

Hlavní chod II.

Smažený kapr v bylinkové strouhance s bramborovým salátem,
marinovanými okurkami a citrusovou emulzí

(1,3,4,7,9)

•
Riesling Dry, Dr. Loosen, Mosel

•••

Desert

Vánoční crème brûlée s perníkovým kořením, karamelizovaná
hruška ve skořicovém krému a brusinkové coulis

(3,7)

•
Paco Pacheco Dulce Monastrell, Jumilla 

•••••

Cena 5ti-chodového menu 1890 Kč / osoba.
Cena vinné degustace 1100 Kč / osoba.