Denní obědové menu / polední nabídka | Hotel Chateau St. Havel **** - wellness hotel, Praha 4 - Krč

DENNÍ MENU

16.července 2026

Ochutnejte celé menu za zvýhodněnou cenu.
Cena denního menu (předkrm nebo polévka, hlavní chod a dezert): 595 Kč

Předkrm

Avokádový tartar, chilli-mangové brunoise, dip ze zakysané smetany, cibulový toast, limetkové segmenty (1,3,7)

295 Kč

Sušená vepřová panenka v soli a bylinkách, kandovaná šalotka, marinovaná hořčičná semínka, rozmarýnová brioška (1,3)

295 Kč

Rybí ceviche, salát z křehké cibulky, lososový kaviár a citrusová emulze (4)

295 Kč

Polévka

Čočková polévka s paprikovou klobásou, uzené kroupy, čerstvá majoránka (1,7)

175 Kč

Hlavní chod

Hmotnost masa v syrovém stavu je 150 g

Tempurovaný losos na salátu z pečených paprik a červené řepy s dipem ze zakysané smetany a praženou slunečnicí (1,3,4,7,8)

385 Kč

Kachní prso s wasabi pyré, růžičky květáku, gratinovaná mrkev a švestková omáčka (7)

385 Kč

Tygří krevety na šafránovém rizotu, cuketové ragú, sláma z řapíkatého celeru a krém z balzamikového octa (2,7,12)

425 Kč

Pečená telecí kýta na houbách, jasmínová rýže, restované baby žampiony a slaninový chips (1,7,9)

465 Kč

Filírovaná hovězí svíčková, bramborové rösti, grilovaná cuketa, chutney z červené cibule, lanýžová omáčka (1,3,7)

485 Kč

Dezert

Kakaové choux s gelem z marakuji, pistáciovým praliné, smaženou mátou a čokoládovou ganache (1,3,7,8)

155 Kč

Celé menu je podáváno do 15 hodin.

STÁLÁ NABÍDKA

Předkrm

Hovězí carpaccio s lanýžovou majonézou, olivovým chlebem, stříbrné cibulky a salát z paprik a rukoly (1,3,7,8)

395 Kč

Tuňák s nero celerovým pyré, máslovou dýní, kaparovým ragú, koprovou majonézou a miso omáčkou (3,4,6,7,9,14)

395 Kč

Grilované krevety v bramborovém hnízdě, krevetový bisque, lososový kaviár, marinovaná okurka (2,3,4,7)

395 Kč

Carpaccio z chobotnice s marinovanou kedlubnou, hruškovým gelem, citronovým crème fraîche, estragonovým olejem, praženými slunečnicovými semínky a bylinkovou brioškou (1,3,4,7,8)

395 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, vypečenou slaninou, parmezánem a chlebovými krutony (1,3,7,10)

395 Kč

Polévka

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem (3,7,9)

175 Kč

Topinamburové velouté s espumou z hnědého másla a topinamburovými chipsy (1,7)

195 Kč

Hlavní chod

Steak z hovězí svíčkové s bylinkovým celerem a medvědím česnekem, košíčkem z jarního těsta plněným espumou z foie gras, kadeřavkém, petrželovým tuile a pažitkovým demi place (1,7,9,12)

795 Kč

Mořsky vlk s koprovým risottem, marinovanou kedlubnou v šafránu, pečeným fenyklem, bylinkovou ricottou a beurre blanc omáčkou s kapary (4,7,9,12)

695 Kč

Telecí svíčková s cuketovým šnekem, hráškovým krémem s mátou, borůvkovým chutney, barevnou karotkou a demi-glace omáčkou (7,9,12)

695 Kč

Řízek z vepřové panenky marinovaný v česneku a petrželi s lehkým bramborovým salátem, pomerančovým vinaigretem a okurkovým relishem (1,3,7,10)

445 Kč

Řízek z vepřové panenky marinovaný v česneku a petrželi s lehkým bramborovým salátem, pomerančovým vinaigretem a okurkovým relishem (1,3,7,10)

265 Kč

Telecí karbanátek s gorgonzolou zabalený v pancettě, s jablečno-křenovým pyré, bramborovým ragú s pórkem a houbovou omáčkou z tmavého základu a sušených hub (3,7)

595 Kč