Denní obědové menu / polední nabídka | Hotel Chateau St. Havel **** - wellness hotel, Praha 4 - Krč

DENNÍ MENU

19.července 2025

Předkrm

Melounové carpaccio s avokádovým tatarákem, feta sýrem se sezamem a ciabattou (1,3,7)

295 Kč

Hovězí tatarák s okurkovým dipem, kmínovým košíčkem, hořčičným semínkem a slámou z fialové mrkve (1,3,7,10)

295 Kč

Sušený candát s hráškovým dipem, bylinkovým toastem, marinovanou ředkvičkou balenou v zelí a pomerančovým gelem (1, 3,7,12)

295 Kč

Polévka

Mrkvový krém s mátovou espumou, bramborovou slámou a smetanou (7)

175 Kč

Hlavní chod

Hmotnost masa v syrovém stavu je 150 g

Špenátové lasagne s rajčatovou omáčkou, bazalkou a praženými piniemi a parmezánem (1,3,7,8)

355 Kč

Kuřecí terina s květákovým pyré, marinovanou šalotkou, zeleninovým koláčkem a kerblíkovou omáčkou (1,3,7)

385 Kč

Pečená vepřová krkovice, grenaille v bylinkovém másle, krupicovým nokem s pepřem, baby mrkví a demi glace (1,3,7,9)

425 Kč

Steak z lososa se šafránovým rizotem, pečenými cherry rajčátky, fenyklovým salátem s koprem a libečkovou espumou (4,7,12)

455 Kč

Hovězí roštěnec s bramborovým knedlíkem, pečenými liškami na cibulce, grilovanou zeleninou a hříbkovou omáčkou (1, 3,7)

455 Kč

Dezert

Crémeux z dračího ovoce s čokoládovou oplatkou, višňovým chutney, citronovým sorbetem a vanilkovou drobenkou (1,3,7,12)

155 Kč

Cena denního menu: 595 Kč

Celé menu je podáváno do 15 hodin
(předkrm nebo polévka, hlavní chod a dezert)

STÁLÁ NABÍDKA

Předkrm

Hovězí carpaccio s citrusovou emulzí, konfitovaným česnekem, parmezánem, rukolou a lanýžovou brioškou (1,3,7,8,10)

395 Kč

Tartar z mušlí Sv. Jakuba marinované v citrónové šťávě, olivovém oleji a libečku s chipsem z fialových brambor, pražené pistácie a losový kaviár s řeřichou (4,8,14)

395 Kč

Hřbet z mořského ďasa pošírovaný v redukci růžového vína, šalotky a másla, jemné hráškové pyré, kostky kedlubny vařené v šafránovém vývaru a smažená slávka v panko strouhance (1,3,4,7,14)

395 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, vypečenou slaninou, parmezánem a chlebovými krutony (1,3,7,10)

395 Kč

Polévka

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem (3,7,9)

175 Kč

Krém ze smržů s crème fraîche pošírovanou barevnou mrkví a bylinkovým olejem (7)

195 Kč

Hlavní chod

Steak z hovězí svíčkové s bramborovou buchtou plněnou hovězím masem a foie gras, gratinovaným chřestem a česnekovou omáčkou (1,3,7,9,10)

795 Kč

Pečený telecí hřbet s angreštem, rolovanou špenátovou palačinkou s kozím sýrem, pečeným česnekem, restovanými patizony a rybízovou omáčkou (1,3,7,12)

695 Kč

Telecí řízek v panko strouhance, smažený v sádle s bramborovým pyré, máslovým hráškem a okurkovým želé (1,3,7)

445 Kč

Telecí řízek v panko strouhance, smažený v sádle s bramborovým pyré, máslovým hráškem a okurkovým želé (dětská porce) (1,3,7)

265 Kč

Pečená sója s angreštem, rolovanou špenátovou palačinkou s kozím sýrem, pečeným česnekem, restovanými patizony a rybízovou omáčkou (1,3,6,7,12

495 Kč

Dezert

Sacher dort s pomerančovým créme fraiche a meruňkovým gelem (3,7,8)

180 Kč

Jahodový sorbet s vanilkovým korpusem, meruňkovou panna cottou a mátovým gelem (1,3,7)

245 Kč

Variace evropských sýrů s ovocnou marmeládou 80 g (3,5,6,7,8)

295 Kč

Variace sorbetů a zmrzlin (3,5,8)

140 Kč

Všechny ceny jsou uvedeny vč. DPH.

Pozvěte své přátele, rodinu nebo obchodní partnery na výbornou degustační večeři či oslavu

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání.

Rezervujte si své místo v naší zámecké restauraci

rádi bychom Vás informovali, že rezervace salonku podléhá pronájmu
rezervujte si stůl pomocí rezervačního formuláře nebo telefonicky (+420 601 577 484)
vyberte sekci, datum a hodinu a my Vám obratem rezervaci v naší restauraci potvrdíme

Rezervaci stolu držíme max. 30 minut. Děkujeme za pochopení.