Denní obědové menu / polední nabídka | Hotel Chateau St. Havel **** - wellness hotel, Praha 4 - Krč

DENNÍ MENU

07.července 2025

Předkrm

Plátky lososa v petrželové krustě s celerem v kopru, pomerančovou majonézou a brioškou (1,3,4,7,9)

295 Kč

Telecí tartar se sušeným žloutkem, lanýžovým dipem a jarním těstem (1,3,7,10)

295 Kč

Hrášková panna cotta s kousky marinovaného tuňáka s teriyaki omáčkou a pošírovaným vaječným bílkem v praženém sezamu (3,4,7,11)

295 Kč

Polévka

Hříbkový krém s pečenými liškami a kmínovou palačinkou (1,3,7)

175 Kč

Hlavní chod

Hmotnost masa v syrovém stavu je 150 g

Smažené krokety z cizrny se zeleninovým ratatouille, petrželovou espumou a baby karotkou (7,9)

355 Kč

Gyoza knedlíček plněný kuřecím trhaným masem, jarní cibulí ve slanině, rýžovými plátky a paprikovou omáčkou s bylinkovým olejem (1,3,7)

385 Kč

Vepřový hřbet sous vide s páleným little gem, dipem z anglické slaniny, baby žampionem a sušenými cherry tomaty (3,7,10)

425 Kč

Pečený halibut marinovaný v citrusech s celerovým pyré, fialovou bramborou, bramborovou slámou a yuzu omáčkou s kaviárem (4,7,9)

455 Kč

Pomalu opečené kachní prso s květákovým suflé, konfitovaným česnekem, restovanou cuketou a omáčkou z pečeného pórku (1,3,7)

475 Kč

Dezert

Limetový cheesecake s espumou z růže, máty a prachem z rybízu (1,3,7)

155 Kč

Cena denního menu: 595 Kč

Celé menu je podáváno do 15 hodin
(předkrm nebo polévka, hlavní chod a dezert)

STÁLÁ NABÍDKA

Předkrm

Hovězí carpaccio s citrusovou emulzí, konfitovaným česnekem, parmezánem, rukolou a lanýžovou brioškou (1,3,7,8,10)

395 Kč

Tartar z mušlí Sv. Jakuba marinované v citrónové šťávě, olivovém oleji a libečku s chipsem z fialových brambor, pražené pistácie a losový kaviár s řeřichou (4,8,14)

395 Kč

Hřbet z mořského ďasa pošírovaný v redukci růžového vína, šalotky a másla, jemné hráškové pyré, kostky kedlubny vařené v šafránovém vývaru a smažená slávka v panko strouhance (1,3,4,7,14)

395 Kč

Caesar salát s kuřecím masem, vypečenou slaninou, parmezánem a chlebovými krutony (1,3,7,10)

395 Kč

Polévka

Hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem (3,7,9)

175 Kč

Krém ze smržů s crème fraîche pošírovanou barevnou mrkví a bylinkovým olejem (7)

195 Kč

Hlavní chod

Steak z hovězí svíčkové s bramborovou buchtou plněnou hovězím masem a foie gras, gratinovaným chřestem a česnekovou omáčkou (1,3,7,9,10)

795 Kč

Pečený telecí hřbet s angreštem, rolovanou špenátovou palačinkou s kozím sýrem, pečeným česnekem, restovanými patizony a rybízovou omáčkou (1,3,7,12)

695 Kč

Telecí řízek v panko strouhance, smažený v sádle s bramborovým pyré, máslovým hráškem a okurkovým želé (1,3,7)

445 Kč

Telecí řízek v panko strouhance, smažený v sádle s bramborovým pyré, máslovým hráškem a okurkovým želé (dětská porce) (1,3,7)

265 Kč

Pečená sója s angreštem, rolovanou špenátovou palačinkou s kozím sýrem, pečeným česnekem, restovanými patizony a rybízovou omáčkou (1,3,6,7,12

495 Kč

Dezert

Sacher dort s pomerančovým créme fraiche a meruňkovým gelem (3,7,8)

180 Kč

Jahodový sorbet s vanilkovým korpusem, meruňkovou panna cottou a mátovým gelem (1,3,7)

245 Kč

Variace evropských sýrů s ovocnou marmeládou 80 g (3,5,6,7,8)

295 Kč

Variace sorbetů a zmrzlin (3,5,8)

140 Kč

Všechny ceny jsou uvedeny vč. DPH.

Pozvěte své přátele, rodinu nebo obchodní partnery na výbornou degustační večeři či oslavu

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání.

Rezervujte si své místo v naší zámecké restauraci

rádi bychom Vás informovali, že rezervace salonku podléhá pronájmu
rezervujte si stůl pomocí rezervačního formuláře nebo telefonicky (+420 601 577 484)
vyberte sekci, datum a hodinu a my Vám obratem rezervaci v naší restauraci potvrdíme

Rezervaci stolu držíme max. 30 minut. Děkujeme za pochopení.