Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Degustační menu

DEGUSTAČNÍ MENU LISTOPAD


Welcome drink

Quinta de Marrocos Porto Tawny

****
Amuse bouche

****

Studený předkrm

Carpaccio z uzené vepřové kýty s kostkou z drůbeží paštiky,
cibulovým gelem, bramborovými tyčinkami a křenovým dipem

Rulandské šedé kabinet, František Mádl, Velké Bílovice

****

Polévka

Husí kaldoun s husími srdíčky a kořenovou zeleninou
Grüner Veltliner Groovey, Salomon Undhof, Kremstal

****
Teplý předkrm

Králičí raviola ve špenátovém krému s restovaným pastinákem a kapustou
Gavi Biologico, Giordano Lombardo, Piemonte

****

Hlavní chod I.

Hranolky z candáta s čočkovým ragú, koprovou sedlinou a paprikovou omáčkou
Weissburgunder, Taubenschuss, Single Vineyard 2007, Weinviertel

****

Hlavní chod II.

Konfitovaná jelení plec s mačkanou zeleninou, kaštanovým pyré, bylinkovým nokem a rozmarýnovou omáčkou
Vacqueyras Alain Jaume, Jižní Rhona

****

Dezert

Skořicové brownies s pistáciovým krémem, karamelovou pralinkou a borůvkovým gelem
Mistela Coto de Hayas, Campo de Borja

****

Cena 6-ti chodové degustace: 1150,- / osoba
Cena vinné degustace: 690,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert): 850,- / osoba
Cena vinné degustace: 550,- / osoba

Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 17 hod a o víkendech od 11 hod.

 

Pozvěte své přátele, rodinu nebo obchodní partnery na výbornou degustační večeři či oslavu.

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání. Rezervujte termín, cenu vám sdělíme telefonicky nebo osobně po kalkulaci.

Rezervujte si stůl pomocí rezervačního formuláře nebo na tel. čísle +420 601 577 484. Vyberte sekci, datum a hodinu a my vám obratem rezervaci v naší restauraci potvrdíme.


Rezervaci stolu držíme max.30 minut. Děkujeme za pochopení

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace