Degustační menu

Duben

Amuse bouche

Studený předkrm

Tartaletka s hovězími líčky a koňakem, uzené brusinky, lanýžová oplatka a smažená quinoa (1,3,7,8,9,12)

395 Kč

Polévka

Králičí krém s pošírovaným kopřivovým nokem, pečenými ledvinkami a zeleninovým gelem (1,3,7,9)

195 Kč

Teplý předkrm

Filet okouníka mořského s petrželovým pyré, rybí cannelloni, rýžový chips a rybí omáčka s kaviárem (1,3,4,7)

395 Kč

Amuse bouche

Hlavní chod

Jehněčí kotletky ve slaninovém prachu se špenátovým pyré, ořechovým suflé, pečenou bránicí a omáčkou z medvědího česneku (1,3,7,8,12)

695 Kč

Amuse bouche

Dezert

Mousse z belgické čokolády s meruňkovým želé, čokoládovým glazé, mango gelem a pistáciovou oplatkou (3,7,8,12)

245 Kč

BEZMASÉ DEGUSTAČNÍ MENU

Amuse bouche

Studený předkrm

Tartaletka s bramborou a koňakem, uzené brusinky, lanýžová oplatka a smažená quinoa (1,3,7,8,12)

395 Kč

Polévka

Špenátový krém s pošírovaným kopřivovým nokem a zeleninovým gelem (1,3,7,9)

195 Kč

Teplý předkrm

Pečený květák s petrželovým pyré, zeleninové cannelloni, rýžový chips a máslová omáčka s kukuřicí (1,3,7)

395 Kč

Amuse bouche

Hlavní chod

Grilované halloumi v pažitkovém prachu se špenátovým pyré, ořechovým suflé, pečenou cuketou a omáčkou z medvědího česneku (1,3,7,8,12)

495 Kč

Amuse bouche

Dezert

Mousse z belgické čokolády s meruňkovým želé, čokoládovým glazé, mango gelem a pistáciovou oplatkou (3,7,8,12)

245 Kč

Vinná nabídka

Cena osmichodové degustace (včetně 3x amuse bouche):

1590 Kč / osoba

Cena vinné degustace:

1090 Kč / osoba

Cena šestichodové degustace (předkrm, polévka, hlavní chod a dezert včetně 2x amuse bouche):

1390 Kč / osoba

Cena vinné degustace:

890 Kč / osoba

Všechny ceny jsou uvedeny vč. DPH.

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání.

Degustační menu