Příjezd
Odjezd

Raut I.

****
Nabídka studených předkrmů

Hovězí tartar 
s lanýžovým olejem, kmínovými topinkami a pečeným česnekem
Plátky lososa
marinované v citrusech a červené řepě, pečenou bagetou s růžovým pepřem a bylinkovou majonézou s citrónem
Plátky mozzarelly
s cherry tomaty, rukolou, bazalkovým pestem a redukcí z balsamica 

 

****
Nabídka salátů

Zeleninový salát 
s olivami, balkánským sýrem a červenou cibulkou
Zeleninové crudittés
s bylinkovým dipem
Kuskusový salát tabouleh 
s rajčaty, mátou a citrónem 

 

****
Nabídka hlavních chodů

Stew z hovězího krku
s kořenovou zeleninou, červeným vínem a bylinkami
Pečené kuřecí paličky
marinované v kari a jogurtu
Řízečky z vepřové panenky
s česnekem, petrželkou a doplňky
Pečená kachní stehna
v rozmarýnu a červeném víně
Špenátové lasagne
s parmazánem

 

****
Nabídka příloh

Žemlové knedlíky
s muškátovým květem a petrželkou
Pečené grenaille
s česnekem a bylinkami
Pečená zelenina
(červená cibule, oranžová mrkev, žlutá mrkev, dýně hokaido, řapíkatý celer, pastinák)
s provensálským kořením 
Žlutá jasmínová rýže

Variace pečiva

 

****
Nabídka dezertů

Krájené ovoce 
s čokoládovým krémem
Vanilkové créme brullé
s malinovým coullis 
Ananas 
v máslovém karamelu s rumem, vanilkový krémem a praženými kokosovými lupínky

 

Cena 990 Kč*

*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g

 

 

Raut II.

****
Nabídka studených předkrmů

Hovězí tartar 
s lanýžovým olejem, kmínovými topinkami a pečeným česnekem
Plátky lososa
marinované v citrusech a červené řepě, pečenou bagetou s růžovým pepřem a bylinkovou majonézou s citrónem
Plátky mozzarelly 
s cherry tomaty, rukolou, bazalkovým pestem a redukcí z balsamica 
Pěna z kozího sýra
s marinovanou červenou řepou v karamelu, kardamomem, hřebíčkem, a praženými pistáciemi
Salát z rýžových nudlí s krevetami,
rajčaty, řapíkatým celerem, jarní cibulkou, pikantním sladkokyselým dresingem a rybí omáčkou
Hovězí roastbeef
s tatarskou omáčkou a marinovanými cibulkami

 

****
Nabídka salátů

Zeleninový salát 
s olivami, balkánským sýrem a červenou cibulkou
Caesar salát
z římského salátu s ančovičkovým dresingem, krutóny a parmazánem
Kuskusový salát tabouleh 
s rajčaty, mátou a citrónem 

 

****
Nabídka hlavních chodů

Stew z hovězího krku
s kořenovou zeleninou, červeným vínem a bylinkami
Řízečky z vepřové panenky
s česnekem, petrželkou a doplňky
Steaky z krůtích prsou 
v thajském žlutém curry s koriandrem a citrónovou trávou
Presovaná kachní galantýna
Špenátové lasagne
s parmazánem

 

****
Front cooking/pokrmy připravované před hosty

Asijský wok 
s mrkví, pórkem, pakchoi, červeným curry s kokosovým mlékem
Steaky z lososa
s růžovým pepřem a citrónovou omáčkou
Šťavnatá vepřová panenka
pečená v celku v česneku a petrželce

 

****
Nabídka příloh

Žemlové knedlíky 
s muškátovým květem a petrželkou
Pečené grenaille
s česnekem a bylinkami
Pečená zelenina
(červená cibule, oranžová mrkev, žlutá mrkev, dýně hokaido, řapíkatý celer, pastinák)
s provensálským kořením 
Žlutá jasmínová rýže
Špecle ve smetaně
s rukolou a maďarskou paprikou
Tarhoňa 
s houbami a brynzou
Variace pečiva

 

****
Nabídka dezertů

Krájené ovoce 
s čokoládovým krémem
Vanilkové créme brullé
s malinovým coullis 
Ananas 
v máslovém karamelu s rumem, vanilkový krémem a praženými kokosovými lupínky
Drobenkový koláč 
s vanilkou a borůvkovým žahourem

 

Cena 1 390 Kč*

*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g

 

 

Raut III.

****
Nabídka studených předkrmů

Tartar z tuňáka


s lanýžovým olejem, citrónovou kůrou, pažitkou, šalotkou a pikantní pečenou dýní v karamelu s petrželkou
Pečený anglický roastbeef
s domácí tatarkou a karamelizovanými šalotkami
Variace evropských sýrů
(gouda, ementál, brie, gorgonzola)
s jahodovou hrubozrnnou hořčicí, hroznovým vínem a praženými vlašskými ořechy
Tenké plátky pečeného vepřového hřbetu 
s ančovičkovým dresingem
Pěna z kozího sýra
s marinovanou červenou řepou, pistáciemi a bylinkovým olejem
Hovězí tartar
s lanýžovým olejem, kmínovými topinkami a pečeným česnekem
Plátky marinovaného lososa
v citrusech s bylinkovými tousty a kaparovým dipem

 

****
Nabídka salátů

Zeleninový salát 
s olivami, balkánským sýrem a červenou cibulkou
Caesar salát
z římského salátu s ančovičkovým dresingem, krutóny a parmazánem
Kuskusový salát tabouleh 
s rajčaty, mátou a citrónem 
Waldorfský salát 
z jablek a celeru
Lehký bramborový salát

 

****
Nabídka hlavních chodů

 

Stew z hovězího krku
s kořenovou zeleninou, červeným vínem a bylinkami
Řízečky z vepřové panenky
s česnekem, petrželkou a doplňky
Presovaná kachní galantýna
Špenátové lasagne
s parmazánem
Mušle saganaki 
zapečené v tomatové omáčce, česneku, šalotce, petrželce a balkánském sýru

 

****
Front cooking/pokrmy připravované před hosty

Asijský wok 
s mrkví, pórkem, pak choi, červeným curry s kokosovým mlékem
Steaky z lososa
s růžovým pepřem a citrónovou omáčkou
Šťavnatá vepřová panenka
pečená v celku v česneku a petrželce
Hovězí rib eye
pečený v celku v zeleném curry
Vepřová šunka od kosti
s jemnou dijonskou majonézou

 

****
Nabídka příloh

Žemlové knedlíky 
s muškátovým květem a petrželkou
Pečené grenaille
s česnekem a bylinkami
Pečená zelenina
(červená cibule, oranžová mrkev, žlutá mrkev, dýně hokaido, řapíkatý celer, pastinák)
s provensálským kořením 
Žlutá jasmínová rýže
Špecle ve smetaně
s rukolou a maďarskou paprikou
Tarhoňa 
s houbami a brynzou
Restované fazolové lusky
s vypečenou slaninou 
Variace pečiva

 

****
Sweet bar

Krájené ovoce 
s čokoládovým krémem
Vanilkové créme brullé
s malinovým coullis 
Ananas 
v máslovém karamelu s rumem, vanilkový krémem a praženými kokosovými lupínky
Řez z bílé čokolády 
s tvarohem a hořkou slanou čokoládou
Čokoládové brownies
s malinami a praženými mandlovými plátky
Banánový koláč 
s mango omáčkou s chilli slámou

 

Cena 1 790 Kč*

*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g

 

 

Raut IV.

****
Nabídka předkrmů – minimálně sto osob

****

Celý tuňák porcovaný před hosty a příprava pokrmů z něj 25-30kg
Sashimi s praženým sezamem a teriaky omáčkou
Tartar s lanýžovám olejem, citrónovou kůrou, pažitkou a šalotkou s chilli dipem a octové chipsy
Steak s pečeným pak choi, sweed chilli, koriandrem, zeleninové hranolky

****

Grilované sele 25 - 30Kg
s doplňky krájené před hosty

****

Krevety připravované před hosty
Asijský wok s mrkví, pórkem, pak choi a červeným thajském curry s kokosovým mlékem
Krevety v bylinkovém másle, vínem a lanýžem
Grilované krevety v indickém curry a jogurtu

****

Řízky
Z vepřové panenky česnekem a petrželkou
Z kuřecích prsou naložených v podmáslí a tymiánu v kukuřičných lupínkách 
Z hovězí roštěné v panko strouhance

 

****
Nabídka salátů

Zeleninové crudittés 
s bylinkovým dipem 
Zeleninový salát 
s olivami, balkánským sýrem a červenou cibulkou
Caesar salát
z římského salátu s ančovičkovým dresingem, krutóny a parmazánem
Kuskusový salát tabouleh 
s rajčaty, mátou a citrónem 
Waldorfský salát 
z jablek a celeru
Lehký bramborový salát

 

****
Nabídka příloh

Pečené grenaille
s česnekem a bylinkami
Pečená zelenina
(červená cibule, oranžová mrkev, žlutá mrkev, dýně hokaido, řapíkatý celer, pastinák)
s provensálským kořením 
Žlutá jasmínová rýže
Špecle ve smetaně
s rukolou a maďarskou paprikou
Tarhoňa 
s houbami a brynzou
Restované fazolové lusky
s vypečenou slaninou 
Wasabi bramborová kaše
Variace pečiva

 

****
Sweet bar

Sweet bar
Krájené ovoce 

s čokoládovým krémem
Vanilkové créme brullé
 s malinovým coullis 
Ananas 
v máslovém karamelu s rumem, vanilkový krémem a praženými kokosovými lupínky
Řez z bílé čokolády 
s tvarohem a hořkou slanou čokoládou
Čokoládové brownies
s malinami a praženými mandlovými plátky
Banánový koláč 
s mango omáčkou s chilli slámou

 

Cena 2 890 Kč*

*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g

 

 

 

  • Ceník večerního svatebního rautu na zámku Chateau St. Havel Praha uveden na osobu s DPH.
  • Po bližší specifikaci a osobní schůzce Vám sestavíme raut dle Vašich požadavků a přání.
  • Doporučujeme také svatební menu a odpolední grilování na zámecké terase.
  • Poznamenejte si variantu svatebního rautu a uveďte jej při rezervaci svatby.

 

Svatební poptávka

Chcete nezávazně poptat zorganizování Vašeho svatebního dne?
Napište nám, nebo nám rovnou zavolejte (+420) 602 604 015.


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
Telefon:
Termín(y) svatby
Předpokládaný svatební rozpočet
Počet hostů k ubytování
Počet hostů k obřadu
Počet hostů k hostině
Počet hostů k večerní párty
Ubytování svatebčanů
Welcome drink
Svatební hostina
Nápojový balíček
Koordinátorka
Jídlo


Zvláštní požadavky
Kolik je 2+2
* všechna pole jsou povinná