Večer, který si říká o přípitek...
Zveme vás na exkluzivní Champagne Menu, připravené pouze pro jeden jediný večer – 23. dubna.
Rezervace přijímáme od 18:00 hodin.
Elegantní atmosféra historického zámku, pečlivě sestavené menu a výběr ikonických champagne vytvoří zážitek, který se nechodí „jen ochutnat“, ale opravdu prožít.
Ideální příležitost na výjimečnou večeři ve dvou, oslavu nebo prostě radost ze skvělé gastronomie.
Počet míst je omezen. Doporučujeme rezervaci předem.
Přijďte si připít na stylový večer, který chutná jako oslava...
23. DUBNA od 18:00
APERITIV
Chateau 75
AMUSE BOUCHE
Bretaňská ústřice s čerstvým citrónem a marinovanou šalotkou ve vinném octu
STUDENÝ PŘEDKRM
Ragú z kachních prsou pečené v máslovém těstě a červená cibule v portském želé plněná žampionovou pastou
Pommery rosé brut, Reims
TEPLÝ PŘEDKRM
Filet z okouna se smaženým lanýžovým žloutkem, pečeným topinamburem, marinovaným růžovým pepřem a humrovou omáčkou
Pinot-Chevauchet Cuvée Généreuse BRUT NATURE, Moussy
AMUSE BOUCHE
Tartar z mušlí svatého Jakuba
HLAVNÍ CHOD
Marinovaný rump steak, fialové brambory, libečková majonéza, pečený královec s baby cibulkami a pecorinem, kaštanová omáčka
Veuve Clicquot Brut, Reims
DEZERT
Choux se zázvorovým sýrem a pomerančovým gelem
Château Haut-Mayne, Sauternes, Bordeaux
Cena Champagne menu: 1 890 Kč/osoba
Cena Champagne párování: 1 490 Kč/osoba
