Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Valentýnské menu

 

Přijďte si vychutnat jedinečné degustační Valentýnské menu do míst, které má podle legendy se svatým Valentýnem mnoho společného.

14.2.2018

Welcome drink

Crémant de Bordeaux rosé, Jaillance - Cuvée de l’Abbaye, Bordeaux

****
Amuse bouche

****
Studený předkrm

Presovaná pečená perlička s gelem z červené řepy, moussem z kozího sýra a jablečným chutney​
Sauvignon, pozdní sběr, Vinařství Bíza, Čejkovice

****
Polévka

Humří bisque s kouskem smaženého humra, krvavým pomerančem a šafránovou pěnou
Gavi Biologico, Giordano Lombardo, Piemonte

****

Teplý předkrm

Grilované mušle Sv. Jakuba s koprovou omáčkou, pečenou raviolou plněnou uzeným lososem a kostičkami marinované okurky​
Chablis, Domaine Chatelain de Oliveira, Burgundsko

****

Hlavní chod

Pomalu pečená rolka z candáta s bramborovým válečkem baleným v pražené panko strouhance a smotkem zeleninových nudlí
Cuvée Burgundy, Sur Lie, Vinařství Herzánovi, Kobylí

****
Hlavní chod II.

Hovězí svíčková s plátkem foie gras, lanýžovým pyré, restovaným pórkem a foie gras omáčkou
Château du Bois de Favereau, Bordeaux

***

Dezert

Suflé z bílé čokolády s jahodovým tartarem, sorbetem z krvavých pomerančů a čokoládovými lupínky
Moscatel de Setúbal, Bacalhôa, Setúbal

***

Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                    1290,- / osoba

 Cena vinné degustace:                                                                                              690,- / osoba

Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                  890,- / osoba

Cena vinné degustace:                                                                                             550,- / osoba

 

 

Degustační menu je podáváno od 17.00 hodin.

 

perokresba zámku

 

 

Pozvěte své přátele, rodinu nebo obchodní partnery na výbornou degustační večeři či oslavu.

Rádi pro vás připravíme degustační večeři až pro 100 osob s možností vinné degustace a dalším doprovodným programem dle vašeho přání. Rezervujte termín, cenu vám sdělíme telefonicky nebo osobně po kalkulaci.

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace