Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:

 

                              

 






PŘEDKRMY
Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, parmezánem a rukolou                                                                                                                                   285,-
(1,3,5,6,7)                                                                                                                                                                                                                                         
Caesar salát s kuřecím prsem, plátky anglické slaniny a francouzským                                                                                                                                   285,-
dresinkem
(1,3,5,6,7,8)                                                                                                                                                                                                                                               
Tatarák z lososa na okurkových plátcích s celerovou slámou a frisee salátem                                                                                                                                   295,-
(4,5,6,7,8,9)                                                                                                                                                                                                                                                  
Paštika z kachních jater s jahodovým gelem, plátky uzených kachních prsou a                                                                                                                                   285,-
cibulovou marmeládou
(3,5,6,7,8)                                                                                                                                                                                                                                                     
Krokety z kozího sýra na tomatovém tartaru se slaninovými chipsy a fíkovým krémem                                                                                                                                    295,(1,3,5,6,7,8,12)

****


POLÉVKA  

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem                                                 135,-
(3,7,9)
Cuketový krém se sýrovou kroketou a lanýžovým olejem                                                                                                                                  150,-
(1,3,5,6,7,8)  

****

HLAVNÍ JÍDLA 
Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů,
které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g.Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace,
můžete přílohy kombinovat dle přání.

Spaghetti alla chitarra s pečenou zeleninou, grilovanými tygřími krevety                                                                                                                          295,-
parmezánem a polníčkem
(1,3,4,5,6,7,8)                                                                                                                                                                                                                                                              Rolka z králičích stehen balená v pancettě, bramborové suflé s medvědím česnekem,    395,-
máslovou baby karotkou a králičím velouté
(1,3,5,6,7,8,9)
Perliččí prso pečené ve vakuu s chřestovou nádivkou, červenou řepou, liškami a            415,-
máslovou omáčkou s libečkem
(1,3,5,6,7,8)
Pomalu pečená vepřová panenka v bylinkovém prachu s krémem z černého kořene,     395,-
s máslovou zeleninou a bylinkovými noky
(1,3,5,6,7,8,9) 
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě, pyré z jablek a křenu,                            435,-        
bramborovým ragú a císařskými lusky
(3,5,6,7,8)  
Steak z hovězí svíčkové s mačkanými grenaillemi s jarní cibulkou divokou brokolicí a        655,-
zeleninovou omáčkou
(5,6,7,8,9,10)
Filet pražmy královské s chřestovou tarhoňou, ředkvičkami, fenyklovými chipsy a            435,-
koprovou espumou
(1,3,4,5,6,7,8)
Steak z tuňáka s bramborovým pyré, zeleninovým julienne a raviolou plněnou                                                                                                                                           655,-
marinovanými krevetami
(1,2,3,4,5,6,7,8,9)                                                                                                                                          
Filet candáta na tomatovém rizotu s pečenou kedlubnou a zeleným chřestem,                                                                                                                                  435,- parmazánovými chipsy a smaženou bazalkou
(4,5,6,7,8)
 

****

                                                                                                                                          

DĚTSKÁ JÍDLA
Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat
u obsluhy o dalších možnostech.


Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší                                                                                                                        95,-
(1,3,5,6,7)

 

****

 

                                                                                                         

DEZERTY
Sacher dort s vyšlehanou smetanou a meruňkovým ragú                                                                                                                                  150,-
(1,3,5,6,7,8)
Tvarohový dort s malinami, pomerančovou kůrou, čokoládovými hoblinami,                           180,-
ořechovou drobenkou a karamelovou omáčkou
(1,3,5,6,7,8)
Borůvkové créme brulée s omáčkou z lesních plodů a jahodovou makronkou                         180,-
 (1,3,5,6,7,8)
Čokoládový fondán s jablečným   mascarpone krémem a limetovým sorbetem                    180,-
(3,5,6,7,8)
Třešňový browniess s kaviárem z černého rybízu, malinovým papírem a                               180,-
čokoládovou trubičkou
(3,5,6,7,8)

Variace Evropských sýrů                                                                                                                                                                    165,-
(3,5,6,7,8)

Variace sorbetů                                                                                                                140,-
(3,5,7,8)

 

 

 

 

 

 

 

Legenda alergenů: 1) Obiloviny - obsahující lepek (celiakie), 2) Korýši, 3) Vejce, 4) Ryby, 5) Podzemnice olejná (arašídy),

6) Sójové boby (sója), 7) Mléko, 8) Skořápkové plody, 9) Celer, 10) Hořčice, 11) Sezamová semena (sezam),12) Oxid siřičitý

vyšší než 10 mg, ml/kg, l v SO2(siřičitany), 13) Vlčí bob (LUPINA), 14) Měkkýši.
Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel