Vážení hosté, přijďte s námi oslavit svátek zamilovaných dobrým jídlem
Valentýnské menu
Aperitiv
Champagne Pommery Royal brut rosé
Amuse bouche
Studený předkrm
Koktejl z marinovaného lososa se salátem z cizrny
v jarním těstě a citrusovým korálem
Polévka
Květákový krém
s restovanými králičími ledvinkami a lanýžovým olejem
Teplý předkrm
Raviola plněná humřím ragú s espumou z červené řepy,
kapustou v humřím másle a julienne z řapíkatého celeru
Hlavní chod I.
Pečený mořský vlk se špenátovým blinem, fava fazolemi,
pyré z celeru, uzeného špeku a limetovým kaviárem
Hlavní chod II.
Grilované jehněčí kotletky s konfitem z jehněčí kýty a kořenové zelenin,
kukuřicovým suflé, popcornem a lanýžovou omáčkou
Dezert
Malinový ganache na čokoládovém korpusu
s jahodovou makronkou a růžovými perlami
Cena menu 1450,- / osoba
Valentýnské menu je nabízeno od 16 hodin
