Neváhejte a přijďte ochutnat skvělé "Lanýžové menu", které jsme pro Vás připravili.
15.1.2015
Welcome drink
Cremant de Bordeaux rosé
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Tatarák z mušlí svatého Jakuba marinovaný v lanýžovém oleji a chilli papričce s kusy pomerančových segmentů a sweet chilli pěnou
Gruner Veltliner Federspiel, Weingut Lagler, Wachau
****
Polévka
Květákový krém s plátky čerstvých lanýžů
Ryzlink rýnský, pozdní sběr, Sonberk Grand Cru
****
Teplý předkrm
Gratinovaný kozí sýr s lanýžovou pastou balený v panchette na kupce trhaných salátů s grilovanou krevetou
Comelli Sauvignon, Collio Friuli
****
Hlavní chod I.
Rolka kuřecích prsou balené v lanýžové krustě s bramborovým pyré, lanýžovou omáčkou a omeletou z červené řepy
Grand Veneur rosé, Cotes du Rhone
****
Hlavní chod II.
Plátky hovězí svíčkové smažené v lanýžové tempuře na parmazánovém rizotu s restovaným baby špenátem na lanýžovém oleji
Barbera d´Alba, Rivetto, Piemonte
****
Dezert
Čokoládový lanýžový dort s pistáciovou drobenkou a malinovou omáčkou
Moscatel de Setubal, dezertní víno
| Cena 6ti chodové degustace: | 990,- / osoba |
| Cena vinné degustace: | 590,- / osoba |
| Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert): | 690,- / osoba |
| Cena vinné degustace: |