Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

DEGUSTAČNÍ MENU BŘEZEN

01
leden
2018

 


Welcome drink

Quinta de Marrocos Porto White

****
Amuse bouche
****

Studený předkrm

Paštika z králičích jater s omáčkou z hroznů, karotkovými chipsy,
křepelčím vejcem a salátkem z císařských lusků
Pinot Blanc, pozdní sběr, Vinařství Reisten, Pavlov

****

Polévka

Cuketový krém s kroketou z kozího sýra
Sancerre AOC La Châtelleine Joseph Mellot, Loire

   ****     

Teplý předkrm

Grilovaný kalamár s tomatovým pyré,
fazolovým ragú a bazalkovou omáčkou
Vernaccia di San Gimignano Riserva La Lastra, Toskánsko

****

Hlavní chod I.

Kachní prso se smaženým zelňákem, dýňovým pyré,
pečenou játrovou terinkou a slaninovým plátkem
                  Frankovka UNFILTERED, Vinařství Herzánovi, Kobylí                     

****


Hlavní chod II.

Jehněčí kotletky se špenátovými noky,
smaženým konfitem a šalotkovou omáčkou
          Château-Haut Monplaisir Cahors, Jihozápadní Francie        

****

Dezert

Medová oplatka s fíkovým krémem, ořechovým chipsem
 a cognacovou omáčkou s karamelem
                             Mistela Coto de Hayas, Campo de Borja                       

                   

Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                    1150,- / osoba

Cena vinné degustace:                                                                                              690,- / osoba

   Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                  850,- / osoba

Cena vinné degustace:                                                                                             550,- / osoba


Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 11 hod.