Facebook
Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Degustační menu květen

01
květen
2018

 DEGUSTAČNÍ MENU KVĚTEN

2.5.-31.5.2018

****
Aperitiv
Quinta de Marrocos porto tawny
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm

 Tofu rolka se slunečnicovým semínkem balená v bramborové omeletě
s krémem z lipového květu a ředkvičkovým bulgurem
Cape Roca, Fisherman, Vinho Verde, Minho
****
Polévka

Chřestový krém s parmazánem a strouhaným vejcem
Grüner Veltliner Groovey, Salomon Undhof, Kremstal
****
Teplý předkrm

Konfitované perliččí stehno s ragú z kuřecích srdíček,
mladou kukuřicí a kedlubnovými chipsy
Cuvée Burgundy Sur Lie Vinařství Herzánovi, Kobylí
****
Hlavní chod I.

Filet platýse na špenátovém quiche se slávkami a fenyklovým krémem
                  Chablis AOC Domaine Jean Dauvissat, Burgundsko                     
****
Hlavní chod II.

Steak z roštěnce v bylinkách se zeleninovou kroketou,
hnědými baby žampiony, libečkovým pyré a espumou ze zeleného pepře
                Rioja Reserva DOC Bodegas Navajas, Rioja            
****
Dezert

Cheesecake z jahod a višní s redukcí z mučenky, matcha sponge a chipsem z meringue
                                                       Riesling Feinherb Dr. Loosen, Mosel                                                 


Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                1150,- / osoba

Cena vinné degustace:                                                                                              690,- / osoba

Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                 850,- / osoba

Cena vinné degustace:                                                                                             550,- / osoba


Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 11 hod.