Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
18
květen
2020
 DEGUSTAČNÍ MENU KVĚTEN A ČERVEN
 
Aperitiv
Prosecco Jelmas, Veneto      
*****
Amuse bouche
*****
Studený předkrm

Tatarák z tuňáka s wakame salátem,
šalotkovou brioškou a avokádovým dipem
Grüner Veltliner Hermannschahern Taubenschuss, Weinviertel 
 
*****
Polévka
 
Květákový krém s restovanými játry a lanýžovým olejem
                                                 Rulandské šedé Vinice na Příčce, Kutná Hora                                                      
 
*****
Teplý předkrm
 
Gratinovaný kozí sýr balený v pancettě s fíkovou
marmeládou, plátky červené řepy a chipsy z tmavého chleba
Sauvignon DOC Colli Orientali Bastianich, Friuli
         
     *****    
 
Hlavní chod I.
 
Filet z mořského vlka s pyré z pečeného lilku,
 orzo rýží se zeleným chřestem a celerovou slámou
Rully 1er Cru "Chapitre" Domaine Belleville, Burgundsko
 
******
 
Hlavní chod II.
 
Steak z hovězí svíčkové s kostkami kořenové zeleniny,
bramborovými noky s libečkem a pepřovou omáčkou
Chianti Riserva Sogatia, Toskánsko
              
              *****               

Dezert

 Višňový parfait s rebarborovým brownies a višňovým krémem
                        Moscato d´Asti Cantine Povero, Piemonte                          
 
 
Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                          1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 690,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                       850,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 550,- / osoba
 
Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 12 hod.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel