Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
23
červen
2020
 DEGUSTAČNÍ MENU ČERVENEC
 
Aperitiv
Veuve Clicquot Brut
 
*****

Amuse bouche
 
*****

Studený předkrm

Paštika z kachních jater s jahodovým gelem,
 sezamovými grIssinami a švestkovým chutney
Riesling Bollenberg  Château d´Orschwihr, Alsasko 
 
*****
 
Polévka
 
Krém z pečených tomat s bazalkovou espumou
Cabernet Moravia Rosé, polosuché, Víno Herzánovi, Kobylí     
 
*****
 
Teplý předkrm
 
Raviola z jarního těsta plněná krevetami, fenyklovým
quiche se sušenými cherry tomaty a kaparovou omáčkou
              Cabo da Roca Fisherman Vinho Verde, Minho             
 
*****
 
Hlavní chod I.
 
Pečený tuňák s brokolicovým
blinem, špenátovým pyré a červenou řepou
                                                                     Pithos Rosso „Amphora“ Cos, Sicilia                                                                     
 
*****
 
Hlavní chod II.
 
Trhaná jehněčí kýta balená v pancettě s pečenou baby
kukuřicí, mačkaným bramborem a rozmarýnovou omáčkou
 Donna Olimpia 1898 Bolgheri, Super Toskánsko
 
*****
                            
Dezert
 
Rybízový dortík s angreštovým gelem
čokoládovou spirálou a rybízovým meringue
     Mistela Coto de Hayas, Campo de Borja
 
 
Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                          1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 690,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                       850,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 550,- / osoba
 
Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 12 hod.

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel