Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
26
únor
2020
DEGUSTAČNÍ MENU BŘEZEN
Podáváme od 3.3.2020
Welcome drink
Cremant de Bordeaux rosé Jaillace - Cuvée de l´Abbaye, Bordeaux     
 
*****
Amuse bouche
*****
Studený předkrm
 
Krevetová rolka s ředkvičkovým salátem, okurkovým
hnízdem, slámou z červené řepy a kaparovým dipem
Rulandské šedé Vinice na Příčce, Kutná Hora
 
*****
 
Polévka
Krém z vypečené cibule
se smaženým žampionem a petrželovým olejem
Riesling Federspiel Karel Lagler, Wachau
*****
 
Teplý předkrm
Jehněčí kýta balená v anglické slanině s kroketou
 z kozího sýra, špenátovým suflé a jehněčí šťávou
  Sancerre AOC La Chatelleine Joseph Mellot, Loire            
 
*****
 
Hlavní chod I.
Filet red fish na kapustovém carpacciu s křepelčím
 vejcem, gelem z červené řepy a lososovou makronkou
Cotes du Rhone rodé- Réserve Grand Veneur, Jižní Rhona
 
*****
 
Hlavní chod II.
Welington z vepřové panenky, pyré z pečených tomat,
glazurovaným černým kořenem, pečenou cuketou a omáčkou z růžového pepře
Monte Cascas Colheita Douro red, DOC Douro
 
Dezert
Rebarborový dort s krémem z bílé čokolády,
 mandlovou drobenkou, čokoládovými plátky a rebarborovým gelem
                               Moscato d´Asti Cantine Povero, Piemonte                                 
 
 
Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                          1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 690,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                       850,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                 550,- / osoba
 
Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 12 hod.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel