Přijďte si k nám posedět a vychutnat si nové degustační menu z naší kuchyně. Těšíme se na Vás.
Degustační menu - březen
Welcome drink
Poiré de Normandie
****
Amuse bouche
****
Studený předkrm
Skládaná terina z pražské šunky na želé z hrubozrnné hořčice s octovým kaviárem
a křenovým válečkem baleným v chlebové krustě.
Cape Roca, Fisherman, Vinho Verde
****
Polévka
Zeleninový krém s vyrestovanými kostkami anglické slaniny.
Sauvignon, Sonberk Grand Cru, Sonberk
****
Teplý předkrm
Konfitované vepřové líčko pečené v listovém těstě, se zeleninovou sedlinou a bramborovým krémem.
Chianti Riserva I-Mori Toscana
****
Hlavní chod I.
Steak z vyzrálé panenky z prasnic marinované v petrželi a česneku na špenátovém puku se sušenými švestkami pečenými ve slanině a smržovou omáčkou.
Sierra Cantabria Rioja Reserva DOC, Rioja
****
Hlavní chod II.
Grilovaný hřbet z divočáka v tomatovém prachu se smaženými růžičkami květáku, křepelčím vejcem, liškovým pyré a restovanými baby kapustičkami se švestkovou omáčkou.
Chateau Bouscasse, Tannat, Mediran
****
Dezert
Ovocný salátek s malinovým želé a vinným sabayonem
Sauvignon Lieblich, Weingut Aichinger, Kamptal
****
Cena 6-ti chodové degustace: 990,- / osoba
Cena vinné degustace: 590,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert): 690,- / osoba
Cena vinné degustace: 450,- / osoba
Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 17 hod a o víkendech od 11 hod.