Facebook
Příjezd
Odjezd

 

Předkrmy

Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, parmazánovou espumou, rozmarýnovou focacciou a křepelčím vejcem
385 Kč
Pěna z kozího sýra s kandovanými kuličkami hrušek, višňovou pralinkou a pistáciovou oplatkou
375 Kč
Paštika z kachních jater s pěnou z foie gras, rebarborovým gelem, mandlovým griliášem a lanýžovou oplatkou
375 Kč
Salát z chobotnice s pečeným jarním těstem, marinovanými plátky ředkviček, houbami Enoki a hráškovým gelem
395 Kč
Caesar salát s pečenými kuřecími kostkami, praženou slaninou, parmazánovými chipsy a krutony
365 Kč
Kmínová raviola plněná trhaným kuřecím masem s paprikovou omáčkou, rýžovými chipsy a petrželovou espumou
385 Kč
Jarní těsto plněné kořenovou zeleninou a rýžovými nudlemi na polníčkovém salátu se sezamem a koriandrovou majonézou
375 Kč

 

 

Polévky

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem
155 Kč
Chřestový krém s praženými kostkami lososa a baby špenátem
155 Kč

 

 

Hlavní jídla

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě. Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220 g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Filet candáta se zeleným chřestem, pošírovaným vejcem, krupicovým nokem a koprovou omáčkou
585 Kč
Filet mořského vlka s fenyklovým quichem, srdíčky slávek a omáčkou z bílého vína
595 Kč
Pomalu pečený mořský ďas s libečkovou kroketou, marinovanými ředkvičkami, krevetovou omáčkou a cuketovými chipsy
595 Kč
Pomalu pečená vepřová panenka v libečkové krustě s bramborovým pyré, marinovaným hořčičným semínkem, konfitovanou šalotkou a omáčkou z anglické slaniny
585 Kč
Pečené kachní prso s dýňovým pyré, závitkem z červeného zelí a bramborovým soudkem v prachu z červené řepy
565 Kč
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s koláčem z anglické slaniny, divokou brokolicí a krémem z pečené cibule
495 Kč
Steak z nízkého roštěnce s pečenou francouzskou bagetou , farmářskými hranolkami, glazovanou zeleninou a telecím glaze
585 Kč
Steak z hovězí svíčkové s hovězí kroketou, bramborovým suflé pečenou zeleninou v balsamicu a lanýžovou omáčkou
795 Kč
Linguine s restovanou parmskou šunkou, sušenými tomaty, šalotkou, bílým vínem a parmazánem
375 Kč
Krokety z kus kusu se zeleninovým ratatouille
445 Kč

 

 

Dětská jídla

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

 

Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95 Kč

 

 

Dezerty

Sacher dort s meruňkovým džemem, ganache z hořké čokolády, vyšlehanou smetanou a mandlovým crumblé
170 Kč
Kakaová tartaletka s lískooříškovým crémeux, kiwi gelem, jablečným compoté s yuzu, krémem z tonka fazolí, želé z kiwi a calvadosu a mléčnou čokoládou
245 Kč
Cheesecake s jablečným chutney, sorbetem ze zázvoru a limety, mojito coulis, makadamový crumble, sněhem z bergamotu a mascarpone ganache
245 Kč
Rubikova kostka s lískooříškovými praline, nugátovým moussem, korpusem z brownies a kávovým krémem
245 Kč
Banánový mousse s mandlovým crumble, hruškovou espumou, praženými dýňovými semínky, granitou z mirabelky a hořkou čokoládou
245 Kč
Petit fours – citrusy, bílý rum, pistácie, ananas, kardamon
190 Kč
Variace sorbetů
140 Kč
Variace evropských sýrů
295 Kč

 

 

 

 

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

Potřebujete se na něco zeptat?

Napište nám, nebo nám rovnou zavolejte (+420) 602 790 639.


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
Telefon:
Dotaz k
Kolik je 2+2
* všechna pole jsou povinná