Facebook
Příjezd
Odjezd

 

Předkrmy

Hovězí carpaccio s parmazánem, bazalkovým pestem, kaparovou brioškou, okurkovým ragú a bramborovou slámou
385 Kč
Gratinovaná pěna z kozího sýra v jarním těstě s hruškovo-oříškovým griliášem a gelem z červené řepy
375 Kč
Terina z foie gras s hruškovým gelem, lanýžovým toustem a marinovanou červenou cibulí v portském víně.
395 Kč
Plátky marinovaného telecího hřbetu s hořčicovým semínkem, bramborovou brioškou a gelem z artyčoku
395 Kč
Caesar salát s pečenými kuřecími kostkami, praženou slaninou, parmazánovými chipsy a krutony
365 Kč
Pošírovaný nok z mušlí sv. Jakuba s pečenými topinambury a lososovým krémem
375 Kč
Jarní těsto plněné kořenovou zeleninou a rýžovými nudlemi na polníčkovém salátu se sezamem a koriandrovou majonézou
375 Kč

 

 

Polévky

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem
135 Kč
Humří bisque s kroketou z humra a šafránovou pěnou
150 Kč

 

 

Hlavní jídla

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě. Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220 g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Filet candáta v ořechové krustě s kuličkami červené řepy, baby kapustou a pastinákovým krémem
565 Kč
Pečený tuňák v sezamu s palmovými srdíčky plněnými humřím ragú, karotkovým nokem se zázvorem a humří omáčkou
595 Kč
Zauzený filet sivena s pečeným květákovým pyré, marinovanými hoblinami, fialové karotky a bramborovou kroketou
565 Kč
Presovaná telecí líčka s marinovanými baby žampiony, gorgonzolovou polentou, červenou řepou a zeleninovým pyré
545 Kč
Pečené kachní prso s dýňovým pyré, závitkem z červeného zelí a bramborovým soudkem v prachu z červené řepy
475 Kč
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě se zeleninovým suflé, pečenou šalotkou, baby kukuřicí a telecím glase
495 Kč
Steak z hovězí svíčkové s hovězí kroketou, bramborovým suflé pečenou zeleninou v balsamicu a lanýžovou omáčkou
695 Kč
Linguine s restovanou parmskou šunkou, sušenými tomaty, šalotkou, bílým vínem a parmazánem
355 Kč
Krokety z kus kusu se zeleninovým ratatouille
445 Kč

 

 

Dětská jídla

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

 

Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95 Kč

 

 

Dezerty

Sacher dort s vyšlehanou šlehačkou a meruňkovým ragú
150 Kč
Lískooříšková tartaletka s pošírovanou baby hruškou, karamelovým krémem a bezinkovým gelem
180 Kč
Mousse z guave s limetovým coulis, borůvkovou makronkou, máslovou oplatkou a pistáciovým prachem
180 Kč
Rubikova kostka s lískooříškovými praline, nugátovým moousem, korpusem z brownies a kávovým krémem
180 Kč
Třešňové compote s jogurtem, gel z litchi, třešňový marshmallow, kokosová pralinka s malibu a černým kakaem
180 Kč
Zámecké pralinky s krémem ze slaného karamelu
190 Kč
Variace sorbetů
140 Kč
Variace Evropských sýrů
255 Kč

 

 

 

 

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

Potřebujete se na něco zeptat?

Napište nám, nebo nám rovnou zavolejte (+420) 602 790 639.


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
Telefon:
Dotaz k
Kolik je 2+2
* všechna pole jsou povinná