Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:

 

PŘEDKRMY 

Hovězí carpaccio s parmazánovým válečkem, marinovanou okurkou, olivovou brioškou a salátem z artyčoků 
295,-
Kroketa z marinovaného lososa na tartaru z lososa s angreštovým gelem, tmavým kaviárem a rýžovou slámou
295,-
Pečené taštičky s kozím sýrem na tataráku z červené řepy, pancettovými chipsy, marinovanými olivami a fíkem
295,-
Paštika z kachních jater se zeleným pepřem, pralinkou z foie gras, hořčicovou espumou, cibulovou marmeládou, bramborovou grissinou a větvičkou aronie
285,-
Krevetový tartar s dipem z červené řepy, křepelčím vejcem, chipsy z jarního těsta a marinovanou limetou
 
295,-
Ragú z husích srdíček s houbovou tarhoňou, smaženými rýžovými nudlemi a růžičkovou kapustou  
 
285,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem 135,-
Dýňový krém se zázvorem, praženými jádry tykve a chilli olejem 150,-

ornament

SALÁTY

Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem, slaninovými chipsy a parmezánem nebo s grilovanými krevetami
295,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Smažená vepřová panenka marinovaná v bylinkách a česneku s tradičním bramborovým salátem, marinovanou kyselou okurkou a pečeným citronem
295,-
Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, cherry tomat, šalotky, sýru morbier, bílého vína asušenými houbami 295,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s galantýnou z  vepřových kolen, bramborovým soudkem a pyré z jablek a křenu
435,-
Kachní prso s houbovými spetzlemi, rýžovými nudlemi, gelem z červeného zelí, sušenými hrozny a omáčkou z červeného vína
435,-
Váleček z pstruha v ořechové krustě, na carpacciu z červené řepy a celerovými perlami v bylinkovém prachu        
 
425,-
Pečené husí stehno s bramborovým suflé, červeným zelím s uzeným špekem, smaženou cibulkou a husí šťávou 
 
455,-
Steak z hovězí svíčkové s šalotkovým pyré, fazolovým ragú, kořenovou zeleninou a zeleninovou omáčkou
655,-
Filet candáta s dýňovým krémem, pečenými baby žampiony, brokolicovým lívancem a jablečnými chipsy
435,-
Pečený steak z tuňáka s grilovanou krevetou, smaženou zeleninovou rolkou, čočkovým salátem s červenou řepou a sezamem, rouille omáčkou
655,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.
Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort se šlehačkou, glazé z hořké čokolády a meruňkovým chutney 125,-
Variace crème brûlée - vanilka, malina, borůvka s višňovou omáčkou a jahodovým sponge   185,-
Skořicové brownies s krémem z bílé čokolády, marinovanými ořechy a rybízovým gelem 
185,-
Čokoládový fondant s mascarpone krémem a citrónovo-mátovým sorbetem 185,-
Švestkové chutney s mandlovou oplatkou, krémem z bílé čokolády a badyánu a cognacovou omáčkou     
185,-
Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem 190,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky 295,-
Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin 48,-

Všechny dezerty na našem jídelním lístku jsou bezlepkové.

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel