Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
 
 

PŘEDKRMY 

Hovězí carpaccio s bylinkovým cottage cheese a cherry tomaty, olivovou ciabattou, parmazánem a bazalkovým pestem
245,-
Terina z kachních stehen s brusinkovou pralinkou, marinovaným chřestem a omeletou z červené řepy
245,-
Tatarák z lososa s tmavým kaviárem, okurkovým carpacciem a celerovou slámou
255,-
Paštika z kachních jater s jahodovým gelem, sezamovými grissinami a švestkovým chutney
245,-
Raviola z jarního těsta plněná krevetami, fenyklový quiche se sušenými cherry tomaty a kaparovou omáčkou
 
255,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem                                              135,-
Krém z pečených tomat s bazalkovou espumou                                     150,-

ornament

SALÁTY

Caesar salát s kuřecím prsem, plátky slaniny a chlebovými chipsy
245,-
Zeleninový salát s tygřími krevetami, avokádovým dipem a zastřeným vejcem 285,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, cherry tomaty, sušenými hříbky a sýrem morbier
285,-
Vepřová panenka v česneku a petrželce se salsou Criolla 295,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s restovaným medvědím česnekem, glazurovanou jarní zeleninou a mačkané brambory grenaille
335,-
Kuřecí prso supreme plněné bylinkovým máslem, s jemným bramborovým pyré, pečenou dýní hokaido v tymiánu a cukru s citrónovou omáčkou
335,-
Filírované kachní prso, pyré z červené řepy, šalotkovými noky, řepovými chipsy a kachní šťávou
395,-
Pečený candát s tomatovým rizotem, glazovanou kedlubnou a baby karotkou 
395,-
Trhaná jehněčí kýta balená v pancettě s pečenou baby kukuřicí, mačkaným bramborem a rozmarýnovou omáčkou
 
435,-
Steak z tuňáka s brokolicovým blinem, špenátovým pyré a červenou řepou       
495,-
Steak z hovězí svíčkové s kostkami kořenové zeleniny, bramborovými noky a pepřovou omáčkou
595,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.
Smažený sýr v panko strouhance s vařenými grenaille brambůrky a majonézou 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort se šlehačkou a meruňkovým chutney 150,-
Čokoládový fondant s citronovým jogurtem, čokoládovým gelem a sorbetem z černého rybízu
150,-
Variace crème brûlée s borůvkovou omáčkou a lesními plody 
150,-
Čokoládový fondant s mascarpone krémem a citrónovo-mátovým sorbetem 150,-
Vanilkový cheesecake s jahodovým želé a jahodovou makronkou
150,-
Rybízový dortík s angreštovým gelem, čokoládovou spirálou a rybízovým meringue 185,-
Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem 190,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky
295,-
Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin
48,-

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel