Online rezervace
Příjezd
Odjezd
Promo kód
Pomoc s rezervací
+420 241 445 717
Rezervovat pokoj Rezervovat stůl

Jídelní lístek

PŘEDKRMY A SALÁTY

Caesar salát s pečeným kuřecím prsíčkem, slaninovými chipsy a parmezánem nebo grilovanými krevetami black tiger
285,-

Carpaccio z chobotnice s lososovým tartarem, dýňovým kompotem, zázvorovými plátky a zázvorovým dipem

295,-

Paštika z kachních jater v omáčce z arónie s marinovanou kapustou, chipsy z vlašských ořechů a plátky červené řepy

295,-

Hovězí carpaccio s kroketou z parmezánu s pečeným olivovým chlebem, medovou zálivkou a tomatovou tapenádou

295,-

Smažená rolka z kozího sýra s fíkovou marmeládou na plátcích červené řepy, slaným karamelovým krémem a sezamovou oplatkou

295,-

Presovaný váleček z foie gras se švestkovým gelem, moussem z uzených kachních prsou a celerovými chipsy

295,-

Kousky uzeného lososa na trhaných listech s vařeným vejcem, kukuřicí a bazalkovým pestem

295,-

ornament

TEPLÉ PŘEDKRMY

Smažené hranolky ze zámeckého kapra s koprovým pyré, křenovým dipem a zastřeným vejcem 285,-

ornament

POLÉVKY

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem 125,-
Dýňový krém s chilli, pěnou z pečených dýňových semínek a restovanou slaninou 125,-

ornament

HLAVNÍ JÍDLA

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Strigoli s ragú z hovězí svíčkové, hřibů, červené cibule, sušených tomat a smetany 295,-
Kachní prso pečené v medu a víně s plackou z červeného zelí, ragú z kachních jater, bramborovým pyré a pečenou dýní 385,-

Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s lanýžovým krémem, restovanými liškami, smaženou kapustou a omáčkou z arónie

385,-

Pečená vepřová panenka v tomatové krustě s bramborovým nokem, krémem z anglické slaniny, kedlubnou a bylinkovou omáčkou

385,-

Grilované jehněčí kotletky s jehněčím konfitem, špenátovým krémem, kukuřičným koláčkem a cuketou

475,-

Hovězí steak s pastinákovým pyré, karotkou, smaženou grenaillí, kuličkami z červené řepy a pepřovou omáčkou

655,-

Dančí hřbet v bylinkovém prachu s kaštanovým krémem, kapustovým suflé, marinovanými hříbky a pralinkou z portského vína

485,-
Filet mořského vlka s olivovou fregolou, restovaným fenyklem, mladou karotkou a šafránovou pěnou 445,-

Filet z candáta s houbovým krupotem, brokolicovou kroketou, jablečným gelem, pečenou červenou cibulí a máslovou omáčkou

395,-

Grilované chapadlo kalamára s tempurovanou krevetou, špenátovým blinem, fazolovým ragú, bylinkovou drobenkou a sušeným rajčetem

425,-

 

ornament

DĚTSKÁ JÍDLA

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

Smažené kousky zeleniny a kuřecích prsíček s bylinkovým dipem 95,-
Telecí karbanátek se zeleninovou kaší a mrkvovými chipsy 95,-
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší 95,-

ornament

DEZERTY

Sachr dort podle originálního vídeňského receptu s našlehanou smetanou 95,-

Terinka z bílé a hořké čokolády na čokoládové sušence s jahodovým sorbetem a baileys omáčkou

150,-
Vanilkové Crème brûlée s pomerančovým kaviárem a likérovou pěnou 150,-

Ovocné závitky v jarním těstě se zakysanou smetanou, karamelovou omáčkou a jahodovým tatarákem

150,-

Čokoládový fondant s limetkovým jogurtem, mandlovou drobenkou a meruňkovým sorbetem

150,-

Tvarohová koule s malinovým želé balená v čokoládě s malinovou pěnou a sponge

150,-

Domácí pralinky s krájeným čerstvým ovocem

190,-

Vybírejte také z naší nabídky sorbetů a zmrzlin

48,-
Francouzské sýry s ovocnou hořčicí a nakládanými fíky 285,-

Legenda alergenů: 1) Obiloviny - obsahující lepek (celiakie), 2) Korýši, 3) Vejce, 4) Ryby, 5) Podzemnice olejná (arašídy),

6) Sójové boby (sója), 7) Mléko, 8) Skořápkové plody, 9) Celer, 10) Hořčice, 11) Sezamová semena (sezam),12) Oxid siřičitý

vyšší než 10 mg, ml/kg, l v SO2(siřičitany), 13) Vlčí bob (LUPINA), 14) Měkkýši.

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Prohlédněte si fotografie báječných pokrmů z naší zámecké restaurace