Příjezd
Odjezd

 

Předkrmy

Hovězí carpaccio s parmazánovou majonézou, ančovičkovým chlebem, marinovanou červenou cibulí a bazalkovým pestem (1,3,5,6,7,8)
395 Kč
Pěna z kozího sýra se smaženou kroketou z kozího sýra, tartarem z červené řepy, hruškovým pyré a balsamikovou redukcí (1,7,8,3)
395 Kč
Kostky marinovaného lososa se stříbrnými cibulkami, pomerančovým kaviárem, ovčím sýrem, koprovou majonézou a toustem tramezzino (1,3,4,7,10)
395 Kč
Rolka z lososa plněná krevetami a sušenými tomaty s rajčatovým krémem, baby žampiony a bazalkovým suflé (2,3,4,7)
395 Kč
Tartar z chobotnice s marinovaným fenyklem, fialovými brambory, lanýžovým koblížkem a petrželovou majonézou (1,3,4,7)
395 Kč
Salát z uzeného hovězího jazyka s hráškovou panna cottou, bramborovým trhancem a octovou cibulí (1,7,10)
395 Kč
Caesar salát s pečeným kuřecím prsem, praženou slaninou, parmazánovými chipsy a krutony (1,3,6,7,8)
395 Kč

 

 

Polévky

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem (3,7,9)
175 Kč
Hráškový krém s chipsy z anglické slaniny a mátovou smetanou (7)
175 Kč

 

 

Hlavní jídla

Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě. Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220 g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.

 

Filet candáta s pohankovým rizotem, liškovou sedlinou, mrkvovým korálem a koprovou omáčkou (1,3,4,7)
595 Kč
Pečený tuňák s gratinovaným cuketovým kuskusem, zakysanou smetanou se sezamem a chipsy z fialových brambor (1,3,4,7,11)
795 Kč
Pečené tygří krevety s česnekovou fregolou, špenátovou majonézou a císařskými lusky (1,2,3,7)
695 Kč
Pečené kachní prso s cuketovou plackou, bramborové perly v řepovém prachu, omáčkou z portského vína a červeného rybízu (1,3,7,12
545 Kč
Vepřová panenka z prasnic v krustě z panchetty s jablečným pyré, pečenými topinambury, terinou z vepřových kolen a křenu, hořčicovým glace (1,3,7,10
545 Kč
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v panchettě s bramborovým pyré, smaženým květákem, baby karotkou a telecím glace (1,3,7,9)
545 Kč
Pomalu pečená nízká roštěná v divokém koření s karotkovým nokem, zapečeným chřestem a omáčkou z foie gras (1,3,7,12)
695 Kč
Steak z hovězí svíčkové s květákovým suflé, bramborovým plátkem, jarní cibulkou v pancettě a smržovou omáčkou (1,3,7,8)
795 Kč
Linguine s restovanou parmskou šunkou, ragú z cherry tomat, bazalkou a sýrem Pecorino (1,3,7,12)
375 Kč
Kynutý knedlíček s koprovou omáčkou, pošírovaným vejcem a konfitovanou bramborou (1,3,7)
445 Kč

 

 

Dětská jídla

Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.

 

Linguine s tomatovou omáčkou a parmazánem (1,3,7)
195 Kč
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší (1,3,5,6,7)
195 Kč

 

 

Dezerty

Sacher s meruňkovým džemem, hořkou čokoládou, meruňkovým gelem,, créme fraîche s pomerančovou kůrou (3,7,8)
180 Kč
Créme brullé, sorbet z rakytníku a manga, gel z rakytníku a medová oplatka (3,7,8)
250 Kč
Cheesecake s pistáciemi, citrusovým gelem, pistáciovým sponge a limetovým sorbetem se zázvorem (3,7,8)
245 Kč
Parfait z angreštu s garnitou z okurky s bezovým květem, bazalkovým olejem a praženými vlašskými ořechy (3,7,8)
245 Kč
Variace sorbetů (3,5,8)
140 Kč
Variace evropských sýrů 80g (3,5,6,7,8)
295 Kč

 

 

 

 

Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

Potřebujete se na něco zeptat?

Napište nám, nebo nám rovnou zavolejte (+420) 602 790 639.


Jméno:
Příjmení:
E-mail:
Telefon:
Dotaz k
Kolik je 2+2
* všechna pole jsou povinná