Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
 
 
PŘEDKRMY 
Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, pečenou kostkou kaparového chleba, parmazánovou oplatkou, frisée salátem a želé z achetta balsamica
325,-
Caesar salát s kuřecím prsem nebo krevetami, plátky anglické slaniny, parmazánem a francouzským dresinkem 325,-
Tatarák z lososa s fenyklovým salátem, limetovou pralinkou, kaparovým dipem a lanýžovým toustem                                                             
335,-
      Panna cotta z králičích jater s omáčkou z hroznů, karotkovými chipsy, křepelčím vejce a salátkem z celeru
 
 325,-
      Gratinovaný kozí sýr na zeleninovém brunoice s fíkovou pěnou a pórkovou slámou   335.-
      Grilovaný kalamár s tomatovým pyré, fazolovým ragú a bazalkovou omáčkou        345,-

 


POLÉVKY
Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a hovězím konfitem                                             
135,-
Cuketový krém s kroketou z kozího sýra  
150,-
ornament
 
HLAVNÍ JÍDLA
Maso na našem jídelním lístku vybíráme pouze od prověřených dodavatelů, které je v nejvyšší jakosti a kvalitě.  Hmotnost masa v syrovém stavu je 180 – 220g. Pokrmy jsou sestavovány s ideální přílohou, pokud Vám vyhovuje jiná kombinace, můžete přílohy kombinovat dle přání.
 
Spaghetti alla chitarras nudličkami hovězí svíčkové nebo krevetami, karotkou, jarní cibulí, segmenty tomat, parmazánem a krémovou omáčkou
345,-
Pomalu pečený telecí váleček v lanýžové krustě s piškotem z červené řepy, telecí kroketou a čokoládovou omáčkou s maldonskou solí  
555,-
Wellington z vepřové panenky s bramborovým krémem, špenátovým válečkem a baby karotkou
555,-
Kachní prso se smaženým zelňákem, dýňovým pyré, pečenou játrovou paštikou a slaninovým plátkem  475,-
Telecí karbanátek s gorgonzolou balený v pancettě s krémem z celeru a uzeného špeku, bramborovými noky a řapíkatým celerem
475,-
Steak z hovězí svíčkové s gratinovaným bramborem, baby žampiony, jarní cibulí v anglické slanině, karotkovými hoblinami a lanýžovou omáčkou  655,-
Filet pražmy královské s tomatovou polentou, gelem z červené řepy, kuličkami cukety a kaviárovou omáčkou         475,-
Filet candáta s šafránovým rizotem fialovou karotkou, celerovými hranolky a petrželovým olejem         
475,-
 
 
ornament
DĚTSKÁ JÍDLA
Dětská jídla servírujeme dětem do 10 let. Pokud si Vaše ratolest nevybere, neváhejte se informovat u obsluhy o dalších možnostech.
Smažený řízek z farmářského kuřete s bramborovou kaší
95,-
ornament
DEZERTY
Sachr dort s vyšlehanou šlehačkou a meruňkovým ragú
150,-
Jahodové créme brulée s limetovým krémem, pistáciovou makronkou a čokoládovým plátkem
180,-
Čokoládový fondán s jablečným mascarpone krémem a limetovým sorbetem                   
180,-
Kakaová tartaletka s nugátovou náplní, lísko-oříškovým mousem a papírem z lesních plodů 180,-
Zámecké pralinky s krémem ze slaného karamelu 
190,,-
Variace Evropských sýrů  255,-
Variace sorbetů    140,-
Všechny ceny jsou uvedeny v CZK vč. DPH.

 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel