Víkendové menu

 Víkendové menu
od 12.00 do 15.00 hodin
 

Lososový tatarák s koprovým toustem,
limetkovou majonézou a kapary

Hlavní chod I.
Smažená telecí kýta na celerovém salátu s karamelizovanými jablky,
pečeným citronem a chipsem ze slaniny

​Hlavní chod II.
Medailonky z dančího hřbetu se šťouchaným bramborem,
restovaným žampionem a silnou omáčkou

Hlavní chod III.
Pečený halibut s lososovou raviolou,
dýňovým pyré, glazovanou červenou řepou a nokem

Hlavní chod IV.
Brokolicový karbanátek
s bramborovým pyré a okurkový salát

Dezerty
Skořicový šnek s cukrovou polevou,
teplou vanilkovou omáčkou, skořicovým cukrem a jablkovým gelem.

Kokosová pěna s mangovým confi, sablé oplatkou,
pekanovou drobenkou a pomerančovou marmeládou.

Citrónový cheesecake s yuzu gelem, křupavou oplatkou,
drceným meringue, tonka krémem a toastované mandle
 

Menu s hlavním chodem I. 385,-  II. 445,-  III. 485,-  IV. 355,-
Hlavní chod I. –  275,-
Hlavní chod II. – 335,-
 Hlavní chod III. – 375,-
    Hlavní chod IV. – 295,-