Milí hosté,
je tu druhý letošní brunch pro dospělé!
Opět jsme se rozhodli dopřát všem dospělým trochu klidu a pohody bez dětí. První červnovou sobotu (7.6.) se bude opravdu na co těšit!
V ceně brunche je nejen welcome drink, ale také neomezená konzumace prosecca, vína, piva a nealkoholických nápojů!
Navíc náš kuchařský tým opět připravil skvělé brunchové menu, kterému budou dominovat steaky pod taktovkou našeho šéfkuchaře Jakuba Nováka.
Zpříjemněte si sobotu báječným jídlem a užijte si jedinečnou zámeckou atmosféru v příjemném prostředí našeho zámku...
Voucher na brunch zakupíte na našem Eshopu: https://eshop.chateauhotel.cz/ a rovněž si můžete vytvořit rezervaci do restaurace.
STUDENÉ PŘEDKRMY
○ Hovězí carpaccio s bazalkovým pestem, parmazánem a rukolou
○ Paštika z kachních jater a foie gras s hrušku v cognaku s brusinkami
○ Hrášková panna cotta s marinovanou mušlí sv. Jakuba
○ Losos marinovaný v pastisu s citrusovým gelem a toustem
○ Tartar z pečených krevet s okurkou v kopru a česnekovou majonézou
○ Salát z hovězího masa (rypák) v balsamicovém nálevu s šalotkou a mrkvovou slámou
○ Telecí pařížský tatarák se semínkovým chlebem, flambovaným česnekem a smaženými kapary
○ Smažené stripsy z marinované vepřové panenky s bbq omáčkou a bramborovými chipsy
SALÁTY
○ Caesar salát s kuřecím masem, slaninou a parmazánem
○ Špíz z baby mozzarelly a cherry tomat s bazalkovým pestem
○ Pěna z kozího sýra s červenou řepou a pistáciemi
TEPLÝ SORTIMENT
○ Steaková stage se šéfkuchařem Jakubem Novákem
○ Ragú z kachních prsou
○ Telecí mini karbanátky
○ Trhané kuřecí maso pečené v listovém těstě
○ Steaky z lososa
○ Grilované krevety
○ Kuřecí supreme
○ Vepřová pluma
○ 3 hovězí steaky
PŘÍLOHY
○ Grenaille pečená v pancettě
○ Lanýžové rizoto
○ Grilovaná zelenina
○ Mrkvové noky
○ Jasmínová rýže
OMÁČKY
○ Pepřová omáčka, lanýžovka, foie gras
○ Česnekový dip, avokádový dip
DEZERTY
○ Sacher dort
○ Borůvkový chessecake
○ Jahodové řezy
Cena brunche : 1 490 Kč / osoba.
