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Mittagsmenü I.

Suppe

Feine Blumenkohl Creme Suppe mit gerösteter Hühnerleber und Schnittlauch

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Hauptgericht

Knusprig gebratene Hühnerbrust mit einer starken französischen Sauce, glasiertene Karotten und Kartoffel-Gratin mit Sahne

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Dessert

Orangen Panna Cotta mit Grand Marnier-Likör und frischer Minze

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.


Mittagsmenü II.

Suppe

Italienische Minestrone-Suppe mit Pecorino-Käse

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Hauptgericht

Wiener Schnitzel gebraten mit gegrillter Zitrone, Kräuterbutter und hausgemachtem leichtem Kartoffelsalat

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Nachspeise

Mini Käsekuchen mit Obst Couli

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

 

Mittagsmenü III.

Kalte Vorspeise

Rinder Carpaccio mit Basilikum Öl, gebratener Limette, Königs-Oliven und Pecorino-Käse

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Hauptgericht

Gegrilltes Schweinefilet mit einer dicken Sauce, sautiertem Saisongemüse und Rosmarin Kartoffeln

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Nachspeise

Weißes Mousse au Chocolate mit Pistazien und gerösteten Birnen

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

 

Mittagsmenü IV.

Kalte Vorspeise

Hausgemachte gebackene Wild Terrine mit Blatt-Salat und Himbeeren Vinaigrette und Preiselbeeren

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Hauptgericht

Gebackenes Filet vom Lachs mit Beurre Blanc Sauce, gedünstetes Gemüse und Kartoffelpüree mit Dill

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Nachspeise

Wein Sabayone mit frischem Obst der Saison

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

 

Mittags-Büffet I.

Salate:
Gemüse-Rohkost mit Dips
Hausgemachte Wild Pastete mit Salat Blätter und Preiselbeeren
Niccoisse-Salat mit eingelegtem Thunfisch, Eier, Kartoffeln und französischem Dressing

Angebot von Hauptspeisen:
Spieß mit Putenbrust, pikanter Wurst und Zwiebeln mit Pfeffersoße
Schweins-braten mit Lauch und Champignons
Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit süssem Majoran, Schnittlauch und Parmesan-Käse

Angebot von warmen Beilagen:
Gebackene Kartoffeln mit Rosmarin und Butter mit Joghurt-Dip
Jasmin-Reis mit Kräutern
Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing

Angebot von Nachspeisen:
Bitteres Mousse au Chocolate mit Orangen Gelee und Minze
Schokolade Brownies mit Karamellsauce

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

 

Mittags-Büffet II.

Salate:
Gehacktes frisches Gemüse, Beilagen und  Saucen
Waldorf Salat mit gebratenem Huhn und karamellisierten Äpfeln
Carpaccio mit Basilikum Öl, Parmesan und Rucola

Angebot von Haupspeisen:
Scheweins-Lenden-Steaks in einem starken Zwiebelsaft
Hühner Stückchen in Honig mit getrockneten Feigen, Rosinen und Orangensaft
Fusilli mit Champignons in einer cremigen Sauce und frischem Parmesan-Käse

Angebot von warmen Beilagen:
Kartoffelpüree mit jungen Zwiebeln und geröstetem Speck und Majoran
Gebratenes mediterranes Gemüse mit Feta-Käse und Thymian
Gemüse Couscous

Angebot von Nachspeisen:
Käse Scheiben mit belgischer Schokolade und Birnen-Tartar
Scheiben frisches Obst mit Honig-Dressing

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

 

Mittags-Büffet III.

Salate:
Variation von grünen Salaten mit gerösteten Nüssen und Beilagen
Parmaschinken mit Honig Melone und Dijon Dressing
Caesar Salat mit gebratener Hähnchenbrust, gebratenem Speck, Parmesan-Käse und französischem Dressing

Angebot von Hauptspeisen:
Rindfleisch Nudeln Stroganoff
Gebackener Barsch auf Butter und Kümmel
Gemüselasagne mit Tomatensoße

Angebot von warmen Vorspeisen:
Jasmin-Reis mit frischer Petersilie gegart
Gebratenes mediterranes Gemüse mit frischen Kräutern
Kartoffel-Püree mit Schnittlauch

Angebot von Nachspeisen:
Quark-Mousse mit Heidelbeeren
Dattel Kuchen mit Minze Quark

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

 

Mittags-Büffet III.

Salate:
Tomaten-Salat mit gerösteten Mandeln, getrockneten Feigen, Basilikum Pesto und Rukula
Gebackenes englisches Roastbeef mit Zwiebeln Salat und hausgemachter Remoulade
Krautsalat mit Dill

Angebot von Hauptspeisen:
Schweinelende in Pilzsauce und Sahne
Gebackenes Filet vom Lachs mit Butter-Sauce
Gemüse-Curry mit Kokosmilch und frischen Chili Paprika

Angebot von warmen Beilagen:
Basmati-Reis mit Nelken
geröstete Spätzle mit Zwiebel
Gedämpftes Gemüse mit Kräuterbutter

Angebot von Nachspeisen:
Baby Birne eingetaucht in Zartbitter Schokolade mit englischer Creme
Hausgemachte Schokoladen Roulade mit Mandeln

Preis 550 CZK *
* Preis pro Person und ohne MwSt.

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