Hotel Chateau St. Havel **** - wellness hotel, Praha 4 - Krč

TAGESMENÜ

26.Juli 2026

Try the whole menu at a discounted price.
Price of the daily menu (starter or soup, main course, and dessert): 595 CZK

Vorspeise

Mousse z kozího sýra se sušenou hruškou, višněmi, pistáciovou oplatkou a koňakovou omáčkou

295 CZK

Tenké plátky uzeného hovězího jazyka s červenou řepou, marinovanou cibulí, křenovou espumou a celerovou slámou

295 CZK

Tartar z lososa v parmazánovém košíčku s fenyklovým ragú a okurkou

295 CZK

Suppe

Francouzská cibulačka se zapečeným toustem a sýrem Grana Padano

175 CZK

Hauptgericht

Das Gewicht des Fleisches im Rohzustand beträgt 150 g.

Tagliatelle v rajčatové omáčce s baby špenátem, slunečnicovými semínky, smaženým chřestem a strouhaným sýrem pecorino

385 CZK

Burrata s listovým salátem, pečenou broskví, avokádem a praženými mandlemi (7, 8,12)

385 CZK

Kachní ragú s jasmínovou rýží v jarním těstě, pečenou hlívou ústřičnou a pak choi

425 CZK

Filet ze pstruha s grilovanou cuketou, citrusovou quinoou a pórkovou omáčkou

465 CZK

Rump steak s dýňovou caponatou, šalotkovým nokem a chimichurri (1,3,7)

485 CZK

Dessert

Pavlova s borůvkovým ganache, bezinkovou espumou a rybízovým prachem

155 CZK

Die gesamte Speisekarte wird bis 15 Uhr serviert.

STANDIGES ANGEBOT

Vorspeise

Beef carpaccio with truffle mayonnaise, olive bread, silver onions, and bell pepper and arugula salad. (1,3,7,8)

395 CZK

Tuna with risotto, celeriac purée, butternut squash, caper ragout, dill mayonnaise, and miso sauce (3,4,6,7,9,14)

395 CZK

Grilled shrimp in a potato hash browns, shrimp bisque, salmon caviar, marinated cucumber (2,3,4,7)

395 CZK

Octopus carpaccio with marinated kohlrabi, pear gel, lemon crème fraîche, tarragon oil, toasted sunflower seeds and herb brioche (1,3,4,7,8)

395 CZK

Caesar salad with chicken, baked bacon, parmesan and bread croutons (1,3,7,10)

395 CZK

Suppe

Beef broth with root vegetables and beef confit (3,7,9)

175 CZK

Jerusalem artichoke velouté with brown butter espuma and artichoke chips (1,7)

195 CZK

Hauptgericht

Beef tenderloin with herb-infused celery and wild garlic, served with a puff pastry cup filled with foie gras espuma, curly endive, parsley tuile, and chive demi-glace (7,9,12)

795 CZK

Sea bass with dill risotto, saffron-marinated kohlrabi, roasted fennel, herb ricotta, and beurre blanc sauce with capers (1,3,4,7)

695 CZK

Veal tenderloin with zucchini roulade, pea and mint cream, blueberry chutney, carrots and demi-glace sauce (7,9,12)

695 CZK

Pork tenderloin schnitzel marinated in garlic and parsley, served with a light potato salad, orange vinaigrette, and cucumber relish (1,3,7,10)

445 CZK

Pork tenderloin schnitzel marinated in garlic and parsley, served with a light potato salad, orange vinaigrette, and cucumber relish (1,3,7,10)

265 CZK

Veal patty with gorgonzola wrapped in pancetta, served with apple and horseradish purée, potato ragout with leek, and a mushroom sauce made from dark stock and dried mushrooms (3,7)

595 CZK

Dessert

Sacher cake with orange crème fraiche and apricot gel (3,7,8)

180 CZK

Tiramisu with egg yolk cream and coffee ice cream (1,3,7)

245 CZK

Baked pancakes with strawberry sauce, vanilla mascarpone and strawberries (1,3,7)

245 CZK

Variation of European cheeses with fruit jam 80 g (3,5,6,7,8)

355 CZK

Variations of sorbets and ice creams (3,5,8)

140 CZK

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer.

Laden Sie Ihre Freunde, Familie oder Geschäftspartner zu einem köstlichen Abendessen oder einer Feier ein.

Wir bereiten ein Degustationsdinner für bis zu 100 Personen vor, mit der Möglichkeit einer Weinverkostung und eines weiteren Begleitprogramms nach Ihren Wünschen.

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