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DEGUSTATIONSMENÜ APRIL 
1.4.-30.4.2019
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Aperitiv
    Cremant d´Alsace, Chateau d´Orschwihr, Elsaß
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Amuse bouche
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Kalte Vorspeise

Kaninchenpastete mit getrockneten Erdbeeren,
 Brennnesselnocken und Rote-Bete-Gelée 
 Neuburger, Spätlese Sur Lie, Winzerei Familie Herzán, Kobylí
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Suppe

Créme aus gerösteter Zwiebel
 mit Bärlauch-Espuma und Parmesan-Streussel
            Grüner Veltliner Groovey, Salomon Undhof, Kremstal           
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Warme Vorspeise

Garnelenwurst mit pikanter Créme,
Schalottenringen und Zitronenbrot 
      Chablis AOC Domaine Jean Dauvissant, Burgund
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Hauptgericht I.

Gebackenes Makrelenfilet mit Basilikum-Risotto, Zuckererbse,
glasiertem Radieschen und Orangenschaum
                Vernaccia di San Gimignano Riserva, La Lastra, Toskana                    
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Hauptgericht II. 

Ferkelkeule in Blätterteig gebacken, mit Senf-Spätzlen,
Gemüse-Püree und Meerrettich-Sauce
                                            Pithos Bianco ORANGE „Amphora“ Cos, Sizilien                                        
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Dessert

Nuss-Tartalette mit Apfel-Créme mit Honig,
 Himbeeren-Satz und Schokoladen-Baiser
                           Sherry Premium Cream, Jerez de la Frontera                       

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Preis für 6-Gänge Degustation:                                                                                   1150,- / Person

Preis für Wein-Degustation:                                                                                           690,- /  Person

Preise für 4-Gänge Degustation (Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert):        850,- /  Person

Preise für Weindegustation:                                                                                                 550,- / Person

 

Das Degustationsmenü wird an Werktagen ab 15 und an Wochenenden ab 12 Uhr angeboten.

Reservieren Sie Ihren Tisch unter dem Tel.Nr. +420 601 577 484 oder füllen Sie das Folgende Formular aus und wir bestätigen Ihre Reservierung so schnell wie möglich.


Wir halten Ihren Tisch gerne bis zu 30 Minuten für Sie frei.

 

Werfen Sie einen Blick auf die leckeren Gerichte des Schlossrestaurants.