Hotel Chateau St. Havel **** - wellness hotel, Praha 4 - Krč

DAILY MENU

06.června 2026

Try the whole menu at a discounted price.
Price of the daily menu (starter or soup, main course, and dessert): 595 CZK

Appetizer

Salát z chapadel chobotnice s rajčaty Kumato, avokádovou omáčkou a chipsy z tmavého chleba (1,3,4,7)

295 CZK

Hovězí tatarák s bramborovou raviolou plněnou liškovým ragú, okurkou nakládanou v jablečném octu, hořčičným gelem a kapary (1,3,7,10)

295 CZK

Sýrový tatarák s tomatovým glacé, ořechovou oplatkou a marinovaným fíkem (1,3,7,8,12)

295 CZK

Soup

Tomatové gazpacho s rajčatovým tatarákem, parmazánem a mascarpone (7)

175 CZK

Main Course

Weight of meat in raw state is 150 g

Gratinovaný kozí sýr na salátu z polníčku s červenou řepou a křenem, podávaný s malinovým vinaigrettem.

385 CZK

Presovaný hovězí konfit s kořenovou zeleninou, bramborové pyré, celerové chipsy, omáčka z portského vína (3,7,9)

385 CZK

Kuřecí stehenní steak, pečený rýžový nákyp se sezamem, grilovaný pak choi a omáčka ze žlutého kari

425 CZK

Steak z lososa s libečkovou quinoou, krupicovým nokem obaleným v prášku z červené řepy, žloutkovým gelem a citrusovou omáčkou (1,3,4,7)

465 CZK

Pomalu pečené kachní stehno, smažený bramborový váleček, červené zelí, kachní šťáva (1,3,7)

485 CZK

Dessert

Malinový dortík s čokoládovou zmrzlinou a citrusovým krémem (1,3,7)

155 CZK

The entire menu is served until 3 p.m.

STANDING OFFER

Starter

Beef carpaccio with truffle mayonnaise, olive bread, silver onions, and bell pepper and arugula salad. (1,3,7,8)

395 CZK

French pâté en with foie gras, apple gel and egg yolk espuma (1,3,7,8,12)

395 CZK

Tuna with risotto, celeriac purée, butternut squash, caper ragout, dill mayonnaise, and miso sauce (3,4,6,7,9,14)

395 CZK

Grilled shrimp in a potato hash browns, shrimp bisque, salmon caviar, marinated cucumber (2,3,4,7)

395 CZK

Octopus carpaccio with marinated kohlrabi, pear gel, lemon crème fraîche, tarragon oil, toasted sunflower seeds and herb brioche (1,3,4,7,8)

395 CZK

Caesar salad with chicken, baked bacon, parmesan and bread croutons (1,3,7,10)

395 CZK

Soup

Beef broth with root vegetables and beef confit (3,7,9)

175 CZK

Jerusalem artichoke velouté with brown butter espuma and artichoke chips (1,7)

195 CZK

Main course

Beef tenderloin with herb-infused celery and wild garlic, served with a puff pastry cup filled with foie gras espuma, curly endive, parsley tuile, and chive demi-glace (7,9,12)

795 CZK

Sea bass with dill risotto, saffron-marinated kohlrabi, roasted fennel, herb ricotta, and beurre blanc sauce with capers (1,3,4,7)

695 CZK

Veal tenderloin with zucchini roulade, pea and mint cream, blueberry chutney, carrots and demi-glace sauce (7,9,12)

695 CZK

Pork tenderloin schnitzel marinated in garlic and parsley, served with a light potato salad, orange vinaigrette, and cucumber relish (1,3,7,10)

445 CZK

Pork tenderloin schnitzel marinated in garlic and parsley, served with a light potato salad, orange vinaigrette, and cucumber relish (1,3,7,10)

265 CZK

Veal patty with gorgonzola wrapped in pancetta, served with apple and horseradish purée, potato ragout with leek, and a mushroom sauce made from dark stock and dried mushrooms (3,7)

595 CZK