Facebook
Online rezervace
Příjezd:
Odjezd:
Promo kód:
01
září
2022

Degustační menu

Chateau St. Havel Sekt Pinot Noir Zero Brut Blanc de Noir, Kutná

Amuse bouche

Studený předkrm
Salát z hovězího roastbeefu s hořčicovou brioškou,
smaženou cibulí v panko strouhance a okurkovým dipem
                                       Cabo da Roca Fisherman Vinho Verde, Minho                                             

Polévka
 Krevetový bisque s mušlí svatého Jakuba a chilli vláknem
Gavi Vigne di San Martino, Giordano Lombardo, Piemonte

Teplý předkrm
Kančí konfit pečený v listovém těstě
s bramborovým pyré, smaženým květákem a hříbkovou omáčkou
                                                 Frankovka, Vinařství Herzánovi, Němčičky                                                           

Hlavní chod I.
Filet platýze se špenátovým quiche, mušlemi vongole a řapíkatým celerem
                             Sancerre AOC Daniel Crochet a Bué, Loire                                  
 

Hlavní chod II.
Pečené kachní prso s dýňovým pyré,

závitkem z červeného zelí a bramborovým soudkem v prachu z červené řepy
Rioja Reserva DOC, Bodegas Navajas, Rioja
                
Dezert
Lískooříšková tartaletka
s pošírovanou baby hruškou, karamelovým krémem a bezinkovým gelem
Porto Kopke Fine Tawny

 

 

Cena 6-ti chodové degustace:                                                                                                                          1450,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                                                          890,- / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert):                                                 1150,- / osoba
Cena vinné degustace:                                                                                                                                        700,- / osoba

 Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hod a o víkendech od 12 hod. 

Nenechte si ujít

na zámku Chateau St. Havel