****
Nabídka studených předkrmů
Hovězí tartar s lanýžovým olejem, kmínovými topinkami a pečeným česnekem
Zámecká paštika s marinovanými kousky kachních jater, baby hruškami a brusinkovým gelem
Plátky marinovaného lososa v citrusech s bylinkovými tousty a kaparovým dipem
Hovězí carpaccio s rukolou, parmazánem a bazalkovým pestem
****
Nabídka salátů
Plátky mozarelly s variací cherry tomat, polníčkem a redukcí z achetta balsamica
Zeleninový salát s olivami a sýrem feta
Zeleninové crudittés s bylinkovým dipem
****
Nabídka hlavních chodů
Hovězí stroganov se žampiony
Pečené kuřecí paličky marinované v kari a rozmarýnu
Variace kuřecích a vepřových mini řízků s doplňky
Pečená kachní roláda s konfitovaným červeným zelím
Špenátové lasagne s parmazánem – vege.
****
Nabídka teplých příloh
Špekové knedlíky s vídeňskou cibulí
Pečené grenaille s máslovým pórkem
Pečená zelenina s čerstvými bylinkami a balsamicu
Jasmínová rýže
Variace pečiva
****
Nabídka dezertů
Krájené ovoce s čokoládovým krémem
Borůvkové crème brûlée s mascarpone krémem a citronovým gelem
Čokoládové brownies s malinovým coulis a čokoládovým crumble
Cena 890 Kč*
*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g
****
Nabídka studených předkrmů
Hovězí tartar s lanýžovým olejem, kmínovými topinkami a pečeným česnekem
Zámecká paštika s marinovanými kousky kachních jater, baby hruškami a brusinkovým gelem
Plátky marinovaného lososa v citrusech s bylinkovými tousty a kaparovým dipem
Hovězí carpaccio s rukolou, parmazánem a bazalkovým pestem
Pěna z kozího sýra s marinovanou červenou řepou, pistáciemi a bylinkovým olejem
Koktejl z pečených krevet s marinovanou okurkou a celerovou slámou
Hovězí roastbeef s tatarskou omáčkou a marinovanými cibulkami
****
Nabídka salátů
Plátky buffalo mozarelly s variací cherry tomat, polníčkem a redukcí z achetta balsamica
Zeleninový salát s olivami a sýrem feta
Zeleninové crudittés s bylinkovým dipem
****
Nabídka hlavních chodů
Hovězí stroganov se žampiony
Pečená kachní roláda s konfitovaným červeným zelím
Špenátové lasagne s parmazánem – vege.
Rolka z krůtích prsou s omáčkou z plísňového sýra
****
Front cooking/pokrmy připravované před hosty
Pečené tygří krevety marinované v chilli a koriandru
Lososový váleček plněný bazalkovým pestem a bylinkami
Vepřová panenka balená v panchettě s jemnou pepřovou omáčkou
Konfitovaná vepřová líčka v portském víně
****
Nabídka teplých příloh
Špekové knedlíky s vídeňskou cibulí
Pečené grenaille s máslovým pórkem
Pečená zelenina s čerstvými bylinkami a balsamicu
Jasmínová rýže
Bramborové noky
Zeleninová tarhoňa s parmazánem
Variace pečiva
****
Nabídka dezertů
Borůvkové crème brûlée s mascarpone krémem a citronovým gelem
Čokoládové brownies s malinovým coulis a čokoládovým crumble
Tvarohové řezy s belgickou čokoládou a slaným karamelem
Variace mini makronek
Cena 1 190 Kč*
*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g
****
Nabídka studených předkrmů
Tartar z tuňáka s černým sezamem, wasabi majonézou
Pečený anglický roastbeef s domácí remuládou a marinovanými šalotkami
Variace evropských sýrů s ovocnou marmeládou a ovocem
Uzená kachní prsa s višňovým coulis a listy salátů
Pěna z kozího sýra s marinovanou červenou řepou, pistáciemi a bylinkovým olejem
Zámecká paštika s marinovanými kousky kachních jater, baby hruškami a brusinkovým gelem
Hovězí tartar s lanýžovým olejem, kmínovými topinkami a pečeným česnekem
Plátky marinovaného lososa v citrusech s bylinkovými tousty a kaparovým dipem
****
Nabídka salátů
Zeleninové crudittés s bylinkovým dipem
Tradiční řecký salát se sýrem feta
Waldorfský salát s pečenými jablky v karamelu
Lehký bramborový salát
****
Nabídka hlavních chodů
Váleček z krůtích prsou s jemnou paprikovou omáčkou
Variace kuřecích a vepřových mini řízečku s doplňky
Tradiční hovězí guláš s vídeňskou cibulkou
****
Front cooking/pokrmy připravované před hosty
Pečené rolka z lososa s čerstvými bylinkami a mořskou solí
Restované hovězí nudličky s bylinkovou tarhoňou a sušenými tomaty
Vepřová panenka balená ve slanině se silnou masovou šťávou
Marinované královské krevety v chilli a koriandru
Vepřová šunka od kosti s jemnou křenovou omáčkou
****
Nabídka teplých příloh
Pečené grenaille s rozmarýnovou solí
Pečená zelenina s čerstvými bylinkami
Jasmínová rýže
Restované fazolové lusky s vypečeným špekem
Špekové knedlíky s vídeňskou cibulí
Variace pečiva
****
Sweet bar
Větrník se šlehačkou a slaným karamelem
Makronky s mléčnou čokoládou
Smetanová panna cotta s marakujovým coulis
Mini Pavlova s pistáciovým krémem a omáčkou z lesních plodů
Linecký košíček s tonka mussem a limetovým gelem
Cena 1 590 Kč*
*Cena uváděna na osobu a včetně DPH
*Hmotnost surovin na osobu v syrovém stavu 750g
