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Degustations Menü

Degustationsmenü Juni

Begrüßungsdrink

Quinta de Marrocos Porto White

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Kalte Vorspeise

Räucherlachs-Röllchen mit Dill-Brioche, Gurke marinierter im Dill und Zitronen-Mayonnaise
Vom Haus, Muller X Welschriesling, Ebner-Ebenauer,Weinviertel

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Suppe

Spargel-Créme mit Foie Gras-Scheibe und Trüffelöl
Pinot Blanc pozdní sběr Vinařství Reisten, Pavlov

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Warme Vorspeise

Geröstete Kaninchenleber mit Lauchzwiebel, Karotte und Kartoffel-Fäßchen
Riesling Grand Cru Chateau de Riquewihr, Alsasko

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Hauptspeise I.

Seeteufel mit Fisch-Krokette, Baby-Spargel, Oliventapenade und Buttersauce mit Tomaten
Quatre (Pinot x Chardonnay), Dobrá Vinice, Nový Šaldorf

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Hauptspeise II.

Entenbrust in Portwein mit Preiselbeeren-Püree, Schalotte und Kartoffel-Chips
Bourgogne rouge Domaine Jean Marechal, Burgundsko

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Dessert

Eiscreme mit Cognac auf Himbeer-Streußel, mit Aprikosensauce und Baiser
Mistela Coto de Hayas, Campo de Borja

 

Preis 6-Gänge-Degustations: 990, - / Person
Weinprobe Preis: 590, - / Person
Preis 4-Gänge-Degustations (Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert): 690, - / Person
Weinprobe Preis: 450, - / Person

Preis 6-Gänge-Degustations: 990, - / person
PersonWeinprobe Preis: 590, - / person
Preis 4-Gänge-Degustations (Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert): 690,- / person
PersonWeinprobe Preis: 450, - / Person

 

Das Degustationsmenü wird Montag bis Freitag ab 17:00 Uhr angeboten

Reservieren Sie Ihren Tisch unter dem Tel.Nr. +420 601 577 484 oder füllen Sie das Folgende Formular aus und wir bestätigen Ihre Reservierung so schnell wie möglich.


Wir halten Ihren Tisch gerne bis zu 30 Minuten für Sie frei.

 

Werfen Sie einen Blick auf die leckeren Gerichte des Schlossrestaurants.