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Degustations Menü

Degustationsmenü Juli

Begrüßungsdrink

Púrynská Perlička Muller x Muškát Vinařství Púrynky, Velké Bílovice

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Kalte Vorspeise

Marinierte Riesengarnelen mit Wakame Algen Tartar, Knoblauchschaum und Hummer-Butter Toast
Cape Roca, Fisherman, Vinho Verde, Minho

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Suppe

Limettensorbet mit getrockneten Erdbeeren und Zabaione
VÍNO Vinařství Bíza Čejkovice

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Warme Vorspeise

Kalbsleber Krokette mit Erbsencreme, Kartoffelscheiben und Apfelchips
Riesling Kabinett Trocken Weingut Geil, Rheinhessen

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Hauptspeise I.

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Ziegenkäse, Babyspargel und Zitronenpüree
Pouilly Fumé AOC Le Troncsec Joseph Mellot, Loire

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Hauptspeise II.

Lammkeule mit Minzkruste, Quetschgemüse, Spinat Omelette und Popcorn
Pithos Rosso „Amphora“ Cos, Sicilia

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Dessert

Grieß-Pudding Flameri mit Zitronenschale, Marillensorbet und Früchte-Tartare
Moscatel de Setúbal Bacalhôa, Setúbal

 

Preis 6-Gänge-Degustations: 990, - / Person
Weinprobe Preis: 590, - / Person
Preis 4-Gänge-Degustations (Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert): 690, - / Person
Weinprobe Preis: 450, - / Person

Preis 6-Gänge-Degustations: 990, - / person
PersonWeinprobe Preis: 590, - / person
Preis 4-Gänge-Degustations (Vorspeise, Suppe, Hauptgericht und Dessert): 690,- / person
PersonWeinprobe Preis: 450, - / Person

 

Das Degustationsmenü wird Montag bis Freitag ab 17:00 Uhr angeboten

Reservieren Sie Ihren Tisch unter dem Tel.Nr. +420 601 577 484 oder füllen Sie das Folgende Formular aus und wir bestätigen Ihre Reservierung so schnell wie möglich.


Wir halten Ihren Tisch gerne bis zu 30 Minuten für Sie frei.

 

Werfen Sie einen Blick auf die leckeren Gerichte des Schlossrestaurants.